Eplucher un navet - Technique

Eplucher un navet

Name: Eplucher un navet
Total time: 30 min
Cuisine: légumes
Ingredients: navets

Comment éplucher un navet ?

Chef Simon

Facile

Ingrédients

Pour cette technique

navets

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Après avoir lavé les navets prendre un couteau d'office et ôter les deux extrémités.

2Puis toujours avec le couteau d'office continuer l'épluchage en suivant le forme du navet.

3Il est important de bien éliminer les parties ligneuses et filandreuses en faisant des pelures épaisses.

Quelques mots sur cette recette de base

La peau du navet est épaisse et comporte souvent des parties ligneuses qu'il faut absolument éliminer. C'est pourquoi on utilise un couteau d'office et non un couteau économe.
Il est important de bien laver les légumes avant de les éplucher.
Les navets sont prêts à être taillés en julienne, en brunoise ou en mirepoix.

brunoise cuisine végétalienne julienne légumes légumes racines mirepoix navet

Recette ajoutée le 07/12/11 - Mise à jour le 11/04/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Eplucher un navet

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Si vous ne savez pas quoi faire des restes de navets, adoptez les, et écoutez tranquillement Hope For Happiness par The Soft Machine (Volumes One & Two).