Recherche

De délicieuses poires cuites, une pâte à tarte croquante, légère et friable, une crème d'amande enrichie d'un chouia de pistache et d'une lichette de Kirsch... Cette tarte est parfaite !

Un poulet fermier qu'on cuit tout doucement et qu'on accompagne de légumes du soleil :-)

Les röstis sont une spécialité typiquement suisse allemande de pommes de terre. Ce sont des pommes de terre râpées que l’on cuit en galette. Elles sont croustillantes et fondantes.

Une recette de l'école Lenôtre qui peut être utilisée dans diverses recettes de la pâtisserie française.

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une mousse au chocolat cuite, qui devient donc après cuisson, un gâteau très aérien et fondant...

Aujourd'hui je vous présente une recette toute simple de la cuisine chinoise. Il s'agit du riz cantonais appelé en Chine "riz sauté", c'est un plat pour finir les restes de frigo, chaque foyer possède leur propre version, le principe est d'utiliser ce qu'il vous reste du frigo en utilisant le reste de riz cuit. Laissez donc courir votre imagination !

Une chouette recette pour utiliser un fenouil oublié au frigo: le fenouil cuit dans le lait donne une sauce crémeuse et savoureuse!

Nous vous proposons une recette idéale si comme nous il vous arrive de faire cuire une trop grande quantité de riz. Le riz sauté que l'on appelle plus communément riz à la cantonaise est en fait un plat composé de riz cuit et froid auquel on ajoute des légumes, des œufs, des dés de saucisse chinoise, de viande ou des crevettes... A l'instar de la paëlla, il existe plusieurs recettes de riz cantonais. Les œufs peuvent être directement mélangés au riz ou cuits en omelette qui sera découpée en lanières. Adaptez les ingrédients de votre riz cantonais suivant votre goût et de votre garde-manger ;-)

Le kafteji est un plat composé principalement de légumes et il est épicé et pimenté. Les légumes sont cuits un à un en friture, puis mélangés ensemble et assaisonnés d’harissa et de kerouia (carvi moulu). Ce plat peut servir de garniture d’une viande grillée ou de saucisses, traditionnellement du fois ou des merguez. Ici, il accompagne merveilleusement bien une épaule d’agneau confite au barbecue.