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Voici donc un nouveau Khoresh, car je suis véritablement fan de ces ragoûts iraniens, déclinables à l'infini. Celui-ci est un classique parmi les classiques, parfumé avec une très grande quantité d'herbes fraîches, des citrons séchés, et comme presque toujours : cardamome, safran et eau de rose.

Vous cherchez une recette de charcuterie ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Avec les quantités utilisées, on obtient 2 beaux pâtés. On peut facilement diviser les quantités par deux.

Un délice tellement tendre, même pas besoin de couteau, une grosse cuillère suffit à en faire des morceaux, confit avec un bon gout de miel, caramélisé à souhait, avec cette pointe de romarin qui relève le tout.

Un gigot d'agneau désossé et placé dans une marinade bien parfumée avant d'être placé au four et rôti. Une recette que les amoureux de viande grillée et fondante à souhait apprécieront sans modération.

Des carottes tranchées en tagliatelles et sautées qui trouveront leur place à côté d'une viande d'agneau. Cette recette est légère, elle est parfumée et assaisonnée à la sauce soja.

Un crumble salé très original et très savoureux à base de viande d'agneau et de pommes, un mariage qui fonctionne toujours parfaitement bien. Un plat qui saura séduire les papilles de vos convives.

Une autre façon de déguster l'agneau, une viande confite, fondante, réveillée par les épices. Un plat complet qui ne demande pas beaucoup de préparations, ça cuit tout seul longtemps et tout doucement ! Donc pas de stress et à la clé que du bonheur à partager.

Une recette sur le thème de l’agneau et pour sortir des traditionnels gigots et autres épaules, le choix s’est porté sur le collier. Au final, beaucoup de saveurs avec les épices et la galette avec la purée, la viande et les légumes ont fait l’unanimité à la maison.

Quand Pâques rencontre l’Orient et la Méditerranée avec un petit tour en Corbières pour le BAC. Pastilla d’agneau aux dattes et kefta d’agneau. Une recette aux influences orientales et méditerranéennes.