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Des petits gâteaux moelleux originaires de Venise garnis de fruits secs et parfumés au miel et au vin blanc

Depuis longtemps j'avais envie de préparer des arancini qu'on prépare avec un reste de risotto. J'ai donc prévu une quantité de riz un peu plus grande dans ce but là. Normalement on prévoit 100 g de riz par personne et les 100 g supplémentaires étaient donc destinées aux arancini.

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Préparation des moules à la crème et au vin blanc. Recette de moules traditionnelle facile à cuisiner.

Pour donner un peu plus de goût à mon plat, j'ai ajouté un peu de vin blanc sec que vous pouvez remplacer par du bouillon.

Une viande préparé en cuisson douce, qui a mijoté au four, rien de tel qu'un osso bucco de dinde pour magnifier un dimanche à la campagne !

Le plus alsacien des plats alsaciens : LA choucroute ! Mais chacun a très certainement sa propre façon de préparer sa choucroute... Personnellement, je cuisine depuis toujours ma choucroute alsacienne facile et rapide dans l'autocuiseur, à la cocotte minute. "Sacrilège !" diront les puristes. Pas de souci, libre à eux de la cuire à l'ancienne pendant trois heures dans une marmite ou au four. J'apprécie ma recette familiale pour sa facilité de réalisation et pour le gain de temps de cuisson qu'apporte l'autocuiseur. Je la cuisine sans graisse ajoutée, le lard suffisant largement à apporter son onctuosité au plat (c'est toujours cela de gagné !). Alors, si ma recette a pu vous convaincre, il ne vous reste plus qu'à acheter vos ingrédients et à vous lancer ! Pour la déguster : une bonne bière fraîche ou un petit vin blanc d'Alsace.

J'ai été inspirée par l'achat de Crozets... Kesaco ? ce sont ces fameuses petites pâtes carrées qui sont produites en Savoie. A partir de là, munie de mon paquet de Crozets, j'avais pour objectif d'en faire un "one pot", le moins gras possible (ben oui, les matières grasses sautent aux hanches, dans l'intention d'y rester, et ne font pas ami-ami avec notre taux de cholestérol...). Mais on ne va pas se laisser décourager en si bon chemin ; il s'agit quand même de confectionner quelque chose de savoureux ! et c'est là que l'idée m'est venue de parfumer un peu la base avec du bouillon et un peu de vin blanc, d'y rajouter des petits-pois et des tomates cerises pour l'apport de légumes (à utiliser congelés en hiver) et de toper le tout avec de belles crevettes bio pour couvrir le besoin en protéines. Alors le résultat était bien satisfaisant ; j'ai encore ajusté le goût avec une cuillère de Cognac, une autre de curcuma, un peu plus de bouillon, une petite pause pour que les saveurs s'entremêlent et hop, un bon petit plat savoureux, le tout dans une et même poêle ! et voilà, mon one pot de crozets aux crevettes et petits-pois était né ! C'est ainsi que je vous le partage aujourd'hui, en vous souhaitant de bien vous régaler lors de sa dégustation...