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Ce plat délicieux d'Espagne, très rafraichissant l’été, agrémenté de croutons, dés de fromage et/ ou lamelles de jambon cru peut être la base d’un dîner léger.

A la sortie du four, mes baguettes étaient très bonnes avec une belle mie aérée. Je les ai laissées 20 minutes pour qu'elles ne soient pas trop cuites, la prochaine fois je testerais 25 minutes pour avoir une croûte plus croustillante. Les graines de tournesol donnent du croquant à nos petites baguettes.

Pommes, raisins, figues et amandes : de très bons amis réunis dans un dessert sans lactose, sans oeufs, sans gluten, sans sucre... mais non sans saveur. Tout le monde pourra se faire plaisir avec ce dessert onctueux !

Un pouding chômeur traditionnel du Québec. Un "plat du pauvre" qui contient très peu d'ingrédients, est peu couteux mais délicieux !

Un foie de lotte bien joliment accompagné. Le foie de lotte frais ne se trouve pas facilement chez les poissonniers, mais il ne faut pas hésiter à en commander car c’est un produit très fin, connu sous le nom de foie gras de la mer.

Cette sauce-là ne vient pas de la Costa Brava, elle est brava, courageuse, parce qu'elle est... picante. C'est la sauce la plus commune dans toute l'Espagne et pourtant son origine remonterait à il y a très peu. Un certain bar à tapas madrilène le Docamar, calle Alcalà, l'aurait servie pour la première fois en 1963. D'où la suspicion qu'elle serait un ersatz au ketchup texan d'autant plus que cette sauce est aigre-douce.

Tapa très populaire de l'Empordà avec 2 produits emblématiques de la cuisine catalane : les escargots et la butiffarra negra. Si vous n’avez pas de butifarra negra ni de morcilla, vous pouvez la remplacer par du boudin noir nature, mais aux oignons ce sera meilleur.

J'ai déjà posté plusieurs versions de financiers sans beurre. Des petits gâteaux moelleux ou le beurre de la recette initiale est remplacé par de la purée d'amandes... J'ai testé à midi une version salée de cette recette, en parfumant mes bouchées avec un peu d'ail et de thym... Très simple et rapide à faire.

Environ 25 pâtisseries individuelles qui se conservent très bien mais qui se mangent très vite tellement c'est bon !