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Le Rou Jia Mo est plus proche pour moi d'une pita que d'un hamburger. Un petit pain plat, tendre au coeur et croustillant en surface (cuit à la poêle), est ouvert et farci d'une viande mijoté légèrement épicée.

L'automne est bien là le matin, mais l'été fait de la résistance l'aprèm'... Une recette de poulet mijoté aux saveurs ensoleillées à mi-chemin entre l'été et l'automne.

Un lapin mijoté, aux saveurs espagnoles avec une touche pimentée apportée par le chorizo.

Une recette turque mijotée de coings et d'agneau sans épices.

Quand les dernières tomates (vertes) de la saison reoncontrent les premiers champignons pour un mijoté grec savoureux.

Souvent méconnues et boudées à tort, les joues de porc à la bière font partie de ces plats qui, mijotés longuement, développent un incroyable fondant. Il faut donc prévoir un peu de temps devant soi pour leur mijotage dans une cocotte en fonte, mais une fois dans leur petit bain, vous aurez tout loisir d'occuper votre temps agréablement. J'ai choisi de les cuisiner dans une bière blonde et d'en concocter une bonne sauce brune, relevée d'une note d'estragon frais du jardin et de moutarde à l'ancienne. Ces joues de porc à la bière s'accompagnent à merveille d'une bonne purée de céleri, ou de tagliatelles et légumes au four...

Envie de poulet basquaise ? Testez cette recette de poivrons et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Bœuf Mafé : plat traditionnel de la cuisine Sénégalaise. Il est préparé à base de viande de bœuf bourguignon, de manioc, de carottes et d'une sauce épaisse à la tomate et au beurre de cacahuètes qui lui donne ce goût délicieux ! Une recette saine et savoureuse qui s'inscrit parfaitement dans un rééquilibrage alimentaire.

Une cuisson longue au four, à température moyenne, pour une viande de porc tendre et savoureuse.