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Quoi de plus simple que des pâtes à la sauce tomate ? Cette recette de rigatoni à la tomate et burrata est super rapide et simple à faire mais la burrata fondante sur les pâtes rend cette recette incroyablement délicieuse !

J'ai classé cette recette dans les recettes italiennes mais elle aurait pu être Française. Une recette de gratin de pâtes macaronis au fromage bleu de Bresse. Une recette originale avec du bleu de Bresse pour recevoir vos invités.

Une version estivale du célèbre plat italien : des spaghetti ou des tagliatelles fraîches cuisinées avec des fruits de mer, du mascarpone, des fines herbes. Au besoin, utilisez des pâtes fraîches toutes prêtes. Une recette simple, rapide qui représente une alternative à la paella ou à la fideua.

La recette des pâtes n’est pas très compliqué, il suffit juste de prendre un peu de temps pour les faire. Voici donc la recette facile des pâtes fraiches des Pouilles de ma grande tante.

Spécialité de Catane, en Sicile, les paccheri sont ces énormes pâtes courtes en forme de tube, encore plus larges que les cannelloni, d'ailleurs faciles à farcir aussi. Vous les achetez chez les traiteurs italiens ou sur Internet (Mon Italie en ligne, par exemple). Ou rabattez-vous sur les calamari (un brin plus courtes), voire les rigatoni ou penne.

Gnocchis au gorgonzola. Une recette 100% maison très gourmande qui va ravir vos invités, une recette de plat italien, familial et économique. Les gnocchi ou gnocchis font partis de la famille des pâtes. On les obtient en mélangeant de la farine de blé dur ou tendre et des pommes de terre. Ils sont ensuite pochés à l'eau.

Je vous propose une belle recette qui vous fera voyager jusqu'en Sardaigne : des pâtes sardes combinées avec des artichauts et la spécialité de l'île : la poutargue.

Le célèbre dessert italien, revisité en tartelettes pour Pâques. Composé d'une pâte sucré au cacao, d'un biscuit à la cuillière, d'une ganache chocolat café, le tout surmonté d'un galet mousse mascarpone avec un coeur praliné café.

Chaque pays a ses recettes festives traditionnelles. Je vous présente aujourd’hui le pão de Ló, le gâteau portugais fait pour Pâques et Noël. C’est un gâteau éponge légèrement citronné réalisé avec beaucoup d’oeufs qu’on fouette pendant très longtemps pour que la pâte soit mousseuse et aérée. Il ressemble beaucoup à notre génoise ou au pan di spagna italien.