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Ahhhh... Qui n'aime pas l'odeur des châtaignes grillées ? Je n'en ai plus vu depuis quelques années, mais, lorsque j'étais plus jeune, il y avait des marchands de châtaignes dans les rues, postés prés de lieux fréquentés. Ils nous vendaient leurs châtaignes dans un cornet en papier journal.

La croûte de sel et aux herbes est une méthode de cuisson qui permet de garder la viande tendre et juteuse tout en infusant des arômes délicats d’herbes fraîches. Un plat parfait pour un repas spécial. Vous pouvez évidemment varier les herbes en fonction de vos préférences.

Cette terrine de bœuf aux pommes de terre et lardons est un plat généreux, économique qui marie des saveurs simples et réconfortantes. Au fond de la terrine, des lardons sont parfumés au thym et au laurier. Ensuite, le bœuf bouilli, coupé en morceaux, les pommes de terre en fines lamelles et les oignons émincés se superposent pour un mélange de douces saveurs. Après une cuisson lente au four, cette terrine révèle des parfums profonds et gourmands, idéale pour être servie bien chaude et partagée en famille.

Cette croûte de tapenade rend ce poisson bien savoureux. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager un moment gourmand autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Cuisson du potimarron au four pour accompagner vos plats. Une manière originale de cuisiner cette courge en automne ou en hiver.

Hachis Parmentier de canard confit. Une recette au four qui ira très bien pour un repas familial comme à Pâques. Un plat délicieux !

Si vous aimez les légumes farcis, cette recette de poivrons farcis à l'échine de porc et mortadelle au four est pour vous ! La farce est goûteuse. Certains légumes se prêtent particulièrement bien à être farcis grâce à leur forme et leur texture. Voici quelques exemples : - tomates : Souvent utilisées pour des farces de viande, de riz ou végétariennes, les tomates apportent une saveur légèrement acidulée qui se marie bien avec diverses garnitures. - courgettes : Les courgettes rondes sont idéales pour être farcies de légumes, de fromage ou de viande, leur chair tendre absorbant bien les saveurs. - aubergines : Grâce à leur texture moelleuse une fois cuites, les aubergines sont parfaites pour des farces riches, souvent à base de viande ou de céréales. - champignons : Les gros champignons, comme les portobellos, se prêtent bien à des farces à base de fromage, d’herbes ou de chapelure pour une option végétarienne. Ces légumes farcis apportent diversité et couleur aux repas, tout en offrant une belle harmonie de saveurs.

J'ai enfin trouvé une façon de cuisiner les aubergines autrement qu'en sauce à la tomate. Je ne sais plus dans quelle revue j'ai trouvé ce plat d'aubergine, je n'avais gardé que la recette et pas la revue. Avec tout ce fromage, ces cannellonis d'aubergine étaient vraiment délicieux et bien parfumés.

Ce plat nécessite seulement quelques ingrédients, 5 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson. On ne peut pas plus simple et plus rapide. La cuisson se fait au four, ce qui vous laisse le temps de préparer la garniture. Je l'ai accompagné de pâtes, mais du riz ou des légumes iront tout aussi bien.