Recherche

L’invisible je l’avais déjà fait en version sucrée (par ici) – et à la maison comme chez des amis il fait toujours l’unanimité : rapide, sain, gourmand, léger, bref on adore ! Alors pourquoi ne pas le revisiter en version salée cette fois ? A base de légumes d’hiver, d’oignon et de pommes de terre pour en faire un plat complet ! Vous pouvez le préparer à l’avance et le garder pour les soirs de rush (il peut même se congeler) ou bien encore en prendre un bout pour venir compléter votre lunchbox ! Il se mange chaud, tiède ou froid (même si j’avoue une préférence pour la version chaude – mais je préfère le chaud en hiver !). La principale difficulté (et l’étape la plus longue ici) est de préserver vos doigts lors du découpage des légumes ! Le mieux c’est la mandoline qui permet de faire (très) rapidement des tranches (très) fines et (très) régulières. Ici il n’est pas nécessaire de faire précuire les légumes avant, les tranches cuisent pendant la cuisson au four. Bon appétit !

Ce délicieux plat italien séduit toujours par son onctuosité, sa générosité et ses innombrables combinaisons !

Le matbuha est un plat cuisiné fait de tomates et de poivrons grillés, assaisonné avec de l'ail et du piment,elle est généralement servie en hors-d'œuvre, souvent en mezzé.Un vrai délice avec du bon pain !

Un super bon gâteau aux poires à partager pour le goûter!

La ciabatta … Une histoire à la fois d’amour et de haine pour moi ! J’en raffolais enfant, mes parents en ramenaient du marché et c’était vraiment DÉLICIEUX. Alors il y a quelques temps j’en ai eu de nouveau envie. Sauf qu’une ciabatta c’est déjà pas simple. Mais là la version sans gluten m’a littéralement fait m’arracher les cheveux. 6 tentatives (et ratages) plus tard, j’ai enfin trouvé LA recette et LA technique ! [ Bon clairement si vous êtes pressés vous allez voir que la ciabatta ce n’est pas le bon plan … 3 pousses ici ! Si vous voulez la manger le soir il faut donc vous y prendre dès le matin pour être tranquille ! ]

sans gluten; Si vous me suivez régulièrement vous savez que je prépare les sélections pour le concours du meilleur pâtissier (oui oui !) du coup je me suis mis en tête de refaire toutes les épreuves techniques (ou presque) – parce que autant j’ai des idées à la pelle – autant la technique et moi et ben on n’est pas vraiment copines ! Mais du coup en adaptant les recettes sans gluten et en version allégée. [ Bon du coup c’est quand même revisité mais bon, on ne se refait pas hein ! ] Alors ce gâteau : l’appareil est facile, le plus compliqué réside dans les couches régulières, la maîtrise de la cuisson et un joli glaçage (oui ça fait pas mal ! ) A faire absolument si vous aimez les gâteaux type biscuits ! A fuir si vous aimez les gâteaux moelleux / fondants. Parce que le tout est quand même assez sec (et lourd, il faut servir de petites parts). Par contre le goût est sympa et rappelle vraiment le côté biscuit ! [ Pour atténuer le côté sec, à servir avec une compote ou une crème anglaise par exemple ! ] En tous cas je ne regrette pas d’avoir tenté l’expérience, à la découpe le gâteau est sublime et en a bluffé plus d’un ! Si vous avez un peu de patience, n’hésitez pas à vous lancer !

Un curry de chou-fleur et pommes de terre, facile et surtout très bon !

Des pâtes, c'est Simple à préparer, c'est Bon et ça plait même aux Gourmets...

Si vous aimez la crème de marron, vous aimerez sans aucun doutes ces tartelettes vermicelles avec de la crème double ! Bon appétit !