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Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

Comment la sauver ? Comment rattraper une crème anglaise qui a tourné ?

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Appareil à crème prise sucré et bonne blague !

Quand les carraghénanes remplacent les oeufs.

Une crême brulée au parfum du Nord.

La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.

Pour accompagner viandes et volailles en douceur !

Assez cool en verrines mise en bouche, pour un réveillon par exemple.
Un intitulé et deux possibilités : en chaud et froid ou classique.

Le saumon à l'oseille, une savoureuse recette qui suit les grands principes des frères de la Maison Troisgros qui sont à l'origine la recette. Un plat très simple, aux goûts francs et avec un côté presque acidulé.

Une tarte salée aux saveurs du sud.

Je vous conseille d'accompagner ces muffins d'un excellentissime "I'm a man you don't meet every day" des Pogues.

Je vous propose ici une recette express, ou plutôt une petite astuce. J'ai eu l'idée de faire ces fausses crèmes brûlées en cherchant à écouler une banane trop mûre et des Petits Suisses presque périmés. Ça fait un goûter sympa et original pour les petits (et les grands).

Pas que pour les végétariens de Christophe Michalak.

Saumon et épinards, une association qui fonctionne toujours et que l'on retrouve aujourdhui dans cette délicieuse tarte salée, aussi facile à faire que rapide.

Meringue craquante, crème chantilly et billes de melon bien fraîches.

Une forêt noire revisitée avec moins de crème, sans kirsch mais avec des cerises amarena pour plus de plaisir ! La recette est prévue pour 3 petits gâteaux d’anniversaire individuels.

La malgachitude frappe sur ce bavarois à la rhubarbe