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Beignets de banane au miel pur d'abeilles et pistaches d'Alep, pour un dessert extra et si gourmand en plus d'être facile et rapide à réaliser, c'en est un, c'est carrément un délice irrésistible arrosé de de miel de la ruche parsemé de pistaches. A mes débuts, j'avais publié des beignets de banane au caramel pâte à frire au vinaigre.

Cette crème onctueuse au possible est absolument idéale pour égayer des fraises dont c’est la pleine saison. Cet entremets est une création grand cuisinier de la fin du XVIIIe siècle-début du XIXe, d’Antonin Carême, retranscrit par Alice Toklas, fidèle compagne de la collectionneuse et poétesse Gertrud Stein.

Une recette de boulghour pois gourmands et petits pois facile à préparer et savoureuse. Ce plat de fin de printemps ou début été, à déguster chaud ou frais, est parfait en accompagnement ou en plat végétarien vite préparé. A cuisiner avec les légumes de son potager !

Une salade complète de riz, aile de raie, et condiments de saison, parfaite pour se régaler lors de pique nique ou de repas sans prise de tête. Cette salade de printemps/début d'été est une excellente idée pour changer des classiques sans difficultés.

La saison des abricots est en train de débuter donc voici la recette de ce merveilleux gâteau aux abricots. J’ai rarement mangé un gâteau aussi moelleux je crois. Il est juste parfait : délicieusement acidulé et avec un bon goût d’épices. On peut le préparer avec plein de fruits différents

Si vous avez l'appareil c'est facile et rapide, sinon, aucune difficulté pour préparer ce velouté de carotte au Cook Expert ou non, à la casserole. Et avec la météo capricieuse que nous avons en ce début d'été vous pourrez suivant la température, le proposer chaud ou à peine tiède.

Et fajitas de daurade à la tomate. Une recette de poisson à la fois simple, facile et délicieuse. J'ai acheté 2 daurades au marché et des encornets. J'ai congelé une daurade et les encornets et préparé l'autre daurade de suite. Début de cuisson dans une poêle grill et passage au four après, simple et efficace.

En ce début d’été, je vous emmène en Grèce pour un plat un peu revisité. J’ai pris cette recette de keftedes dans un vieux magazine de cuisine. Evidemment, tout était avec de l’huile d’olive. Moi, j’ai mis dans la salade grecque de l’huile de colza et de la moutarde, et pour les pommes de terre du beurre. Si vous voulez retrouver les saveurs originelles, vous saurez quoi faire. Moi qui habite dans l’ouest de la France, l’huile de colza et le beurre sont plus courants. Les pommes de terre nouvelles cuites dans du beurre ont un goût incomparable et l’huile de colza est très bonne et très saine. Il faut la conserver au frigo pour profiter des omega 3 qu’elle contient.

Une confiture sans vrai sucre comme la confiture d'abricots ou ou celle de fraise-framboises. Je suis conquise par cette recette avec de la pectine, que j'ai improvisé au début mais qui est toujours une réussite depuis 2-3 années. Il suffit uniquement de bien fermer vos pots stérilisés