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De superbes tomates confites, faciles et économiques, une belle idée de recette pour agrémenter vos plats, salades et toasts, meilleures à mon avis que les tomates séchés car elles restent moelleuses et exquises au goût, je l'affirme pour avoir déjà testé les tomates séchées !

Le riste d’aubergines est une recette typiquement provençale. Ce plat est composé d’aubergines cuites presque confites dans une sauce aux tomates très parfumée. Cela se déguste chaud ou froid, en apéritif, en entrée ou en accompagnement. C’est végétarien, végétalien mais c’est surtout très gourmand. Je le prépare en avance car cela demande un peu de temps de cuisson au four mais comme beaucoup de bonnes choses hein 😉 Le truc en + : Servir sur une tranche de pain grillé et/ou une salade verte Pour une version plus allégée et plus rapide, cuire les aubergines dans de l’eau bouillante (compter 5 à 10mn). Cela enlève néanmoins le côté confit liée à la cuisson au four à l’huile d’olive. Saupoudrer de basilic frais avant de servir.

On dirait le Sud !

Une recette de tajine à l'agneau, aux citrons confits et aux olives violettes

Un poulet aux douces saveurs d’Orient grâce au citron confit : un délice !

Envie de Hamburger tomate ? Découvrez cette recette d'entrée d'été et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Intéressé par la réalisation d'une recette de terrine de tomates confites au chèvre ? Suivez cette recette d'été et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Une recette rapide et très savoureuse. Le boeuf est parfumé à l’orange, relevé avec du gingembre et des oignons confits, le tout est servi avec du riz.

Aubergines entieres cuites à la pôele, avec des tomates confites et du basilic