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Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives violettes

Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives violettes

Ustensiles

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Quelques mots sur cette recette

Une recette de tajine à l'agneau, aux citrons confits et aux olives violettes

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Parer un carré d'agneau
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Préparer à la cuisson

Oeufs au plat
technique
Oeufs au plat

Ou oeufs sur le plat. Souvent confondus avec les oeufs poêlés.

Citrons confits à l'huile d'olive
technique
Citrons confits à l'huile d'olive

En condiment ou base de sauce.

Purée d'ail confit
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Purée d'ail confit

Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.

Sauce au gingembre et citron confit
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Sauce au gingembre et citron confit

Une sauce idéale pour accompagner le poisson poché.

Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes
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Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes

Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.

Que boire avec l'agneau ?
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A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage.

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