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La pomme et la poire qui s'impatientaient dans notre corbeille à fruits auraient pu finir simplement en compote mais nous avons préféré en garnir des carrés de pâte feuilletée façon « jalousie » en y ajoutant quelques cerneaux de noix légèrement caramélisés pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Coucou mes gourmands. Je sais que beaucoup d'entre vous sont fous de la tarte au citron. Moi la première. J'ai fait des tartelettes au citron revisitées. Vous aurez le lemon curd d'une tarte au citron, crémeux et très acidulé. Des palets bretons, hypers croustillants. Pour finir une meringue italienne, dense et terriblement gourmande. Vous réunissez tout ce petit monde, c'est une jolie manière de déguster à nouveau ce célèbre dessert. Bonne journée à tous...

Une belle tarte pour finir la saison de l’été... Avec les légumes du jardin ou de votre petit producteur.

Pour finir le repas par une association sucrée-salée

Pour finir avec quelques pêches fripées

Pour finir le chapitre de cette année sur les figues, je vous propose une belle gourmandise - des pâtes de fruits. Elles sont très faciles à préparer et en 3 heures elles seront déjà prêtes à déguster. Vous pouvez les garder pendant quelques jours à température ambiante, elles n'en seront que meilleures.

Pour finir, servir individuellement en déposant un peu de choux de Bruxelles, de tofu, de pomme et quelques noix arrosés de vinaigrette au miso.

Potage alcalin recyclage facile et rapide ! Un potage doux et velouté aux fanes de radis et 6 légumes. Les fanes de radis ne doivent sous aucun prétexte finir à la poubelle (si elles sont bio sinon jetez) ! Sacrilège culinaire oblige ! Je vous propose de les utiliser dans cette recette. Elles peuvent aussi être remplacées par les fanes d’autres légumes racines : navets, betteraves, etc…

Entremet fruité tout en légèreté, idéal pour un anniversaire ou même en gâteau de mariage ! On peut compter cinq préparations : une base de dacquoise aux amandes, un croustillant au praliné, un coeur fruité aux framboises, une mousse crémeuse citron bergamote et pour finir, un glaçage miroir à la framboise.