Recherche

Il n'est pas indispensable de posséder un stérilisateur électrique pour faire ses conserves maison surtout si on n'en fait qu'occasionnellement et en petite quantité. En effet, on peut tout à fait les faire dans un grand faitout du moment que les bocaux sont totalement immergés dans l'eau et que l'on pense à déposer un torchon au fond et entre les bocaux pour éviter les vibrassions. Ici, il s'agit des quantités pour 2 bocaux d'1 litre, ils peuvent se conserver pendant 1 an au frais (garage dans une armoire) à l'abri de la lumière.

La belle saison, la belle saison ... la belle saison des salades arrive enfin !! Au printemps les cébettes (ces petits oignons frais, souvent vendus en bottes) arrivent sur les étals et un souvenir d'enfance revient toujours en tête... la fameuse salade de pois chiche ... celle que faisait ma grand mère (avec les pois chiche du jardin !!) Bon là autant vous dire que les pois chiche ne viennent pas du jardin... j'ai fait dans la simplicité avec des pois chiche cuit au naturel, bio et en conserve ! Et oui des fois il faut se simplifier la vie ... mais le résultat est tellement bon ! Que ce soit en apéritif, en accompagnement d'une grillade, ils trouveront leur place. Allez venez c'est par ici !

J'aime beaucoup les Oréo. Ils sont légèrement croquants avec un goût de cacao bien prononcé et la crème légèrement vanillée est fondante. J'avais réalisé ces biscuits pour la classe de ma fille et ils avaient eu du succès. Ces biscuits demandent à être préparés un peu de temps avant d'être consommés afin que la crème soit prise et que les biscuits soient craquants. Bon, il y a 2 façons de faire pour les manger, soit on les sépare en 2 pour manger d'abord la crème et ensuite le biscuit, soit on les trempe dans un grand verre de lait frais. Avec un thé c'est pas mal aussi...ça fait + que 2 alors. Doit y en avoir d'autres, et vous vous les aimez comment?

Des fruits et des herbes aromatiques dans une grande carafe d'eau que l'on laisse infuser quelques heures au frais et c'est tout !

Une idée de bouchées apéritives sans grand frais mais délicieuses avec ces crevettes marinées sur leur lit d'avocat.

Le gâteau de Savoie, c'est un grand classique de la pâtisserie. Comment le décrire ? C'est un délice moelleux, aérien et surtout très léger ! Un gâteau tout doux, très réconfortant. Il peut être dégusté tel quel, avec une salade de fruits frais par exemple, ou bien il peut servir de base pour d'autres préparation plus complexes tel que le layer cake.

Des crêpes healthy tutti frutti, colorées et vitaminées à offrir pour un goûter ou un buffet de la Chandeleur : les crêpes sont réalisées selon la recette de base, et garnies de chantilly coco et de fruits exotiques frais. Cette recette très gourmande enchantera petits et grands. C'est également l'occasion de remplacer confitures et pâte à tartiner par des vitamines et des fibres : ou comment se donner bonne conscience en mangeant des crêpes healthy !

Un grand classique de la cuisine française: les cailles rôties au raisin frais. Pour cette recette de caille, j'ai choisi la cuisson au four à 180°C afin de ne pas trop assécher la viande mais vous pouvez également cuire vos cailles en cocotte.

Quand on vit à la campagne comme moi, mon grand plaisir c'est de déguster un oeuf bien frais de mes petites poulettes, avec l'oseille qui pointe au printemps. L’œuf cocotte est une spécialité de la gastronomie française : il est cuit dans des petits ramequins, au bain marie, avec de la crème et des garnitures diverses et variées. Vous le servirez en entrée printanière, ou en repas léger pour le soir...