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Je suis en train de vider mon congélateur et pour la première fois, à l’automne dernier, j’ai congelé des fraises. Comme les fraises de pleine terre vont bientôt arriver sur les étals, il était temps de cuisiner celles-ci.

Les viennoises au chocolat sont des viennoiseries moelleuses et terriblement gourmandes. C’est très accessible mais je recommande de la préparer la veille à cause des temps de levée (1h30 au total). Ces viennoises sont irrésistibles. Le truc en + : Il est possible de congeler les viennoises crues (avant la levée) de suite après les avoir façonnées Mélanger les pépites de chocolat noir avec des pépites de chocolat blanc

Cette tarte est réalisée avec des fruits rouges congelés et donc elle peut se cuisiner en toutes saisons

Je n'ai jamais fait de bread pudding avant. Mais il me restait une baguette qui est devenue rassie. Et pour ne pas la perdre je me suis dit que c'est l'occasion d'en préparer un. Ce n'est pas très sucré et on a un léger goût de cannelle qui est très agréable. Vous pouvez utiliser des fruits congelés, sans les décongelés au préalable. Je l'ai accompagné d'un peu de confiture de groseilles et de mûres fraîches. C'est parfait pour le petit déjeuner.

C'est la salade printanière par excellence. Pas de boîte, de bocal ou de congelé ici, que des légumes de saison crus ou presque à réaliser uniquement de mars à juin. Ici des petits pois, des asperges vertes et des radis mais pourquoi pas des fèves, des brocolis, des champignons et tout ce que le printemps nous apporte.

Une recette très simple à réaliser puisqu'il s'agit de mixer deux fruits avec des glaçons. Après tout est question d'équilibre et de dosage. Avec du lait cela devient un milk-shake. Les fruits congelés et mixés : un sorbet ou de la crème glacée.

Vous le connaissez ce moelleux au chocolat qui vient ponctuer votre repas au restaurant. Accompagné d'une crème anglaise et parfois saupoudré de sucre glace (c'est la version grand luxe). Il est presque sur toutes les cartes. Ce n'est pas un hasard, ce best seller est facile à préparer puisque le "restaurateur" a juste besoin de le sortir de son carton (au congélateur) et de le passer au micro-ondes. Après il sort la brique de crème anglaise, voilà, le tour est joué =] Bon OK, tous ne font pas cela :) Il n'empêche que si des professionnels en sont capable, pourquoi pas nous à la maison ? En plus on va rajouter une étape complémentaire, on va les cuisiner... maison. En fait le magasin Metro était trop loin, je me suis dis que c'était plus simple comme ça :) Après toute cette impertinence, il est temps de me rappeler les bonnes manières en écoutant Ultra Vomit.

Une autre recette de cheesecake ici en version glacé aromatisé aux bananes, confiture au lait et au fromage ricotta. Pour plus de gourmandise, la base est en biscuits chocolatés et le tout recouvert de copeaux de chocolat. On peut tout à fait préparer ce dessert en avance car il se congèle il suffit juste de le sortir pour le réserver au frais quelques heures avant de passer à table. Bien entendu, rien ne nous empêche d'utiliser des bananes bien mûres pour éviter de gaspiller car ce sont celles qui sont le plus sucrées !

Voici une recette épicée et crémeuse de curry de poisson jaune thaïlandais qui contient des crevettes fraîches, des mangues en dés sucrées et des courgettes croquantes… Quel délicieux dîner asiatique que nous avons ce soir ! Oh j’adore ça. Il reste encore du temps ! Recette crémeuse de curry de poisson avec curry jaune thaï Voyons donc ce que je peux trouver ici. Un demi-paquet de pâte de curry jaune thaï. Et puis quelques crevettes surgelées, des morceaux de goberge congelée, une moitié de courgettes fraîches, une moitié de mangue mûre (du moins ce qui reste après avoir fait une salsa épicée à la mangue avec elle hier) et une boîte de lait de coco crémeux. J’aime le son de ces ingrédients. On dirait que nous avons un curry de poisson jaune thaïlandais pour le dîner ce soir! J’ai ajouté de la noix de coco râpée pour la texture, ce qui est facultatif bien sûr, mais je le recommande vivement! Les crevettes cuites subtilement, le poisson et les courgettes croquantes sont un match parfait pour la mangue plus douce et le lait de coco. Ne faites pas que ce curry de poisson soit trop épicé ou vous ne goûterez pas toutes ces saveurs subtiles.