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Salade de butternut rôti houmous et vinaigrette à la feta

Le soleil dans l'assiette avec un dessert léger et gourmand aux fruits du Brésil

J'ai testé cette idée et ce mode de cuisson que l'on peut voir depuis quelques temps sur les sites de cuisine ! Cela change de l'éternel chou-fleur béchamel ... mais rien ne vous empêche de préparer votre béchamel à part ;-) Ce mode de préparation est tout simple et vous avez les mains libres pendant 1 heure pour préparer autre chose ou pour prendre l'apéro ;-) Vous pouvez varier les épices et les fromages... ou ne pas le fourrer de fromage... à vous de voir ! A servir chaud si vous mettez du fromage ... ou même froid sans le fromage, en salade ou avec des petites sauces à l'apéro ;-)

Vous le savez j'aime le poisson, et tout particulièrement le cabillaud. Cabillaud est l'autre nom de la morue, sa chair est fine et contient peu d'arêtes. Ce poisson de l'Atlantique vit en eau froide. Le dos de cabillaud permet de réaliser de très jolies assiettes, et je vous propose aujourd'hui une recette d'un dos de cabillaud rôti aux tomates confites sur purée fine de chou fleur. La finesse du chou fleur se marie extrêmement bien avec la finesse de ce poisson. Pour réaliser cette recette j'ai utilisé les tomates confites que j'ai mis en conserve l'été dernier.

Un plat réconfortant facile à préparer et très savoureux à base de carottes, de pois chiches et de jeunes pousses d'épinards

Recette de fêtes Lutsubo, une alliance salée sucrée, du moelleux et du croquant... et de belles couleurs !

Ce roti de dinde farci gourmand est parfait pour ravir la famille et les amis au moment des fêtes de fin d’année. La dinde est D’abord désossé,  elle a été ensuite garnie d’une farce à la chaire de saucisse , de foie de volaille où se mêlent les raisins . Je vous  laisse imaginer les saveurs que dégage cette dinde farcie  joliment rôtie au four.

Du poulet cuit dans une sauce au cumin, rôti en fin de cuisson et servi avec du riz blanc.

Un rôti qui garde tout son moelleux dans son écrin de poitrine avec une cuisson assez douce