Recherche

Le soleil dans vos assiettes ! Pour parfumer les poissons, les volailles, les viandes grillées et les pâtes à l’italienne… Préparez donc cette huile d’olive au romarin. Vous pouvez préparer des huiles avec d’autres herbes de Provence en mélange selon vos goûts (thym, origan, sarriette).

Voici ma recette de sauce avec la dernière récolte de tomates gorgées de soleil… Une sauce tomate qui sent bon la Provence, que l’on utilisera pour les plats cuisinés en hiver. Cette sauce se congèle très bien. La cuisson est douce et longue : à faire dès que l’on a un peu de temps devant soi. Cela en vaut la peine. Le parfum des herbes de Provence se révèle et ensoleille cette sauce.

Je ne pensais pas que réaliser sa viande séchée était aussi facile et le résultat est bluffant ! Réalisez-le au plus vite, vos invités en redemanderont !

Vous cherchez des idées pour Pâques, voici une jolie recette que j'ai apprise lors d'un cours de cuisine avec le Chef Denis Fétisson. Pour cette recette, j'ai trouvé les premières asperges de Provence. Elles arrivent sur les marchés, prenez les un peu plus grosses, elles sont délicieuses.

Un peu de Mexique et un peu de Provence, le tout relevé par une pointe de paprika fumé ou pimenton pour ses chaussons aux légumes et vegan. A servir seuls ou accompagné d'une tasse de soupe ou d'une salade de saison.

Une jolie tarte tatin colorée aux légumes tout fondants parfumée aux herbes de Provence, voilà ce que je vous propose aujourd’hui. J’ai utilisé de la courge jaune de Nice, mais toute autre cucurbitacée de saison fera très bien l’affaire.

Très à la mode cette recette en ce moment car on est en plein saison de chou-fleur. Je l'ai parfumé au curry et aux herbes de Provence. J'ai servi avec de saint-jacques en persillade et à la crème.

Petits artichauts violets ou poivrades à préparer crus en salade ou même frits, c'est la saison, ils sont tendres à déguster crus. Voici une recette qui sent bon la Provence.

C’est si bon le fait maison, avec juste des blancs d’œufs et la fleur de sel…On peut les aromatiser aussi avec les herbes de votre choix : basilic, herbes de provence. J’ai préféré les agrémenter avec de la fleur de sel. C’est délicieux, facile et puis on a la maitrise des ingrédients, ce qui est plutôt chouette.