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... ou cousins des croquants de Provence. Ces petits biscuits croquants au saveurs de l'ITALIE, ce sont les CANTUCCI. Comme nos Croquants de Provence, ils seront les alliés parfaits du Gouter, de la pause thé, d'un dessert gourmand estival ou d'une partie des 13 desserts à Noel ! La première recette connue de ce biscuit, vieux de plusieurs siècles, est un manuscrit conservé dans les archives de l'État de Prato e Provenance de toscane ! Traditionnellement, les biscuits de Prato sont servis en dessert accompagnés d'un verre de vin doux (le Vin santo di toscano ») dans lequel on les trempe avant de les croquer. Ce sont des biscuits secs que l'on obtient en coupant en tranches la ficelle de pâte encore chaude.

Un délicieux granola croquant et gourmand, aux amandes et aux pépites de chocolat

Délicieusement parfumé à la noix de coco et au yuzu qui apporte de subtiles notes d’agrumes, ce cheesecake soyeux est cru, vegan et naturellement réalisé sans gluten. Dans ce cheesecake, le yuzu apporte une délicate saveur d’agrumes à l’ensemble, renforcant la présence de zestes de citron utilisée dans la base du cheesecake. Au final, vous obtenez un équilibre parfait entre un peu de croquant apporté par les noix de cajou et les amandes présentes dans la base du cheesecake, et une texture douce et onctueuse créée par ce mélange crémeux de coco et de cajou. Le yuzu apporte un petit quelque chose à l’ensemble qui place ce dessert dans un niveau supérieur !

Avez-vous mangé des courgettes crues marinées ? Elles ont un petit gout d’amande, un croquant bien agréable, c’est une entrée parfaite pour l’été. Un plat facile, rapide, sain et diététique. Servies en verrines, pour un apéritif léger et frais, succès assuré ! J’en fait depuis une dizaine d’années et c’est toujours un régal. Et lorsqu’arrive l’époque des mini courgettes, chez mes producteurs préférés, je jubile ! Si les courgettes ont des fleurs, je me jette dessus pour dévaliser toutes les mini courgettes à fleurs et au menu : courgettes crues marinées et fleurs de courgette farcies (à venir sur le blog). Pour ce plat, privilégiez les toutes petites courgettes, bien fraiches et non traitées. Pour un buffet d’été, les mini courgettes crues marinées se préparent à l’avance, et sont adorables dans des verrines.

Une recette de Nigella Lawson facile et rapide à faire où le croquant des amandes et du crumble s'accordent à merveille avec les fraises. Personnellement, je fais cette recette surtout en hiver avec des fraises surgelées que j'ai congelé à plat lorsqu'elles étaient vendues par caisses en pleine saison au meilleur prix et ensuite je les ai mises en sachets pour les cuisiner. De cette façon vous aurez de délicieux crumbles ou coulis.

Le fameux tajine de veau aux pruneaux , qui n'a pas gouté ce tajine et n'est pas tombé sous son charme ?!!!!, Ce tajine est une richesse culinaire à déguster absolutely . Rien que d'en parler j'en bave déja :), je suis une grande gourmande, c'est pour ça je suis la non kikh kikh kikh J'avais déja écrit juste avant sur la recette sucré salé , des mini pastillas au poulet fermier (Recette Ici) ! Et là j'avais envie de cuisiner ce fameux tajine de veau aux pruneaux qui est une merveille de sensation et de simplicité qui vous procure le goût salé sucré avec une viande moelleuse et fondante et le côté croquant des amandes grillées ,tout ce que j'adore , on doit remercier nos arrière arrières ..... Grands parents qui ont mis à notre

Une recette simple à faire et qui permet d'être consommée par tous ceux qui n'ont pas le droit au sucre pour des raisons de santé. En effet, la cannelle qui se marie à merveille avec les pommes apporte le côté gourmand. Les amandes effilées en plus d'être elles aussi bénéfiques pour la santé procurent un contraste croquant avec le fondant des pommes. Au final tout le monde a adoré cette tarte.

Un grand classique de la pâtisserie française avec une riche crème au beurre au café et des amandes croquantes

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : des croquants aux amandes pour le tea time.