Recherche

Trancher en escalopes.

Des ris de veau braisés à brun avec un jus réduit légèrement crémé.

Des petits oreillers gourmands.

Blanchir, éplucher et pocher des ris de veau pour les braiser à brun

Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante

Sans barde de lard.

Un petit plat sans prétention qui fait toujours son petit effet. Avec du basilic frais et les premières tomates de l'année ou une boite de tomates concassées si ce n'est pas la saison. Servir avec des tagliatelle.

Le brézolles de veau se fait généralement avec une épaule de veau ou un bas de carré. Dans cette recette, on cuisine avec de la noix de veau, délicieusement tendre. Un plat parfait pour votre prochain repas en famille.

J’ai souhaité revisiter la fameuse blanquette de veau en remplaçant la viande par une sélection de produits de la mer : lotte, amandes de mer, crevettes et noix de Saint Jacques. Mais j’aurais aussi bien pu ajouter des moules et du saumon par exemple.

Un petit twist exotique à la traditionnelle blanquette de veau.

Une recette traditionnelle française du Limousin plus précisément du Massif central et Lyonnais que l'on sert généralement accompagnée de pâtes fraîches, de riz ou d'une fricassée de cèpes lorsque c'est la saison.

Salade croquante, Tomate burger au poulet, Noix de veau aux champignons... 5 menus savoureux, complets et copieux pour maigrir sans avoir faim ! Particulièrement recommandé après les fêtes !

Avez-vous envie de préparer une recette d'escalopes de veau aux noix de cajou et roquefort ? Cuisinez en suivant cette recette de veau et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Le rôti du dimanche tendre et savoureux.

Coques en pâtes, à la viande et aux petits légumes