Recettes d'anis étoilé et de confiture

Anis étoilé ou badiane
L'anis étoilé ou badiane : aussi beau que bon. Photo par Arria Belli.

L'anis étoilé ou faux anis est le fruit de la badiane. Peu utilisé en occident, il sert à parfumer les boissons, en infusion et à confectionner des liqueurs.

Les pays nordiques s'en servent en pâtisserie. C'est une épice courante dans la cuisine orientale notamment dans les plats de porc, canard, poulet ainsi que les poissons et crustacés.

Idées de recettes d'anis étoilé et de confiture des Gourmets

Confiture aux agrumes et épices
Confiture aux agrumes et épices

cuisinez avec djouza  -  Une confiture aux agrumes et épices douces de Noel, un beau cadeau gourmand à offrir pour ces fêtes de fin d'année. Une recette parfumée et non amère qui fera halluciner vos convives et égayera vos tartines au petit-déjeuner ou vos toasts de foie gras.

Confiture de nèfles
Confiture de nèfles

Carmen  -  Essayez cette recette de confiture et donnez votre avis en commentaire !

Confiture de kumquats parfumée à la badiane
Confiture de kumquats parfumée à la badiane

Jackie  -  Une confiture de kumquats parfumée à la badiane qui développe de douces saveurs en bouche avec le goût subtil de la badiane aussi appelée anis étoilé.

Confiture de reines claudes à la badiane
Confiture de reines claudes à la badiane

Carmen  -  Une confiture avec des fruits du jardin, parfumée à la badiane (anis étoilé).

Confiture d'Ananas.
Confiture d'ananas.

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de confiture d'ananas..

Ma confiture de poires de la chandeleur
Ma confiture de poires de la chandeleur

MISS PAPRIKA  -  Voici une confiture diététique, savoureuse et parfumée.

Ma confiture de poire de la chandeleur
Ma confiture de poire de la chandeleur

MISS POPCAKE  -  Une confiture épicée et diététique.

A ne pas manquer !

Une recette d'anis étoilé choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sorbet granité à l'orange et à l'anis étoilé
Sorbet granité à l'orange et à l'anis étoilé

Crème de Sucre  -  Un dessert parfaitement rafraîchissant en cas de grosse chaleur !