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Arancini et basilic : toutes nos recettes

Arancini
Une spécialité culinaire sicilienne. Photo par June Seita
Les arancini sont des spécialités culinaires de Sicile.

Ils se présentent généralement sous la forme d'une boule de riz panée et frite de 8 à 10 centimètres de diamètre, farcie de ragù et de petits pois. Traditionnellement, les arancini sont confectionnés avec le riz restant d'un risotto de la veille.

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Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
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Arancinis de petits pois, menthe et basilic de Jamie Oliver
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Spizzica in Salento Spizzica in Salento
Une version un peu plus légère que la recette d'origine.

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