Arancini et viande : toutes nos recettes

Voici une recette de streedfood sicilienne, une recette très simple, à réaliser au pus vite ! L'arancino est une boule de riz, qui peut également avoir la forme d'un cône. A Palerme, on fête particulièrement ce met le 13 décembre lors de la commémoration de Sainte Lucia, martyre qui sauva Palerme de la famine. Il existe autant de façons de faire que de familles italiennes.

Un véritable coup de cœur pour ces arancini revisités, à la fois croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur ! Dans cette version originale et savoureuse, le chou-fleur râpé se mêle au bœuf haché, à la mozzarella fondante, et à une panure dorée au parmesan pour un résultat ultra réconfortant.

Ces petites boulettes sont idéales en plat léger, à servir avec une salade ou une sauce tomate, mais aussi parfaites pour un apéritif dînatoire ou à glisser dans les boîtes à lunch des petits comme des grands.

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Les arancini, c'est la street food à la sicilienne.

Une délicieuse version du classique sicilien.