Direction la Sicile avec ces belles recettes d'arancini

Name: Direction la Sicile avec ces belles recettes d'arancini
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: arancini

Une spécialité culinaire sicilienne. Photo par June Seita

Les arancini sont des spécialités culinaires de Sicile.

Ils se présentent généralement sous la forme d'une boule de riz panée et frite de 8 à 10 centimètres de diamètre, farcie de ragù et de petits pois. Traditionnellement, les arancini sont confectionnés avec le riz restant d'un risotto de la veille.

Meilleures recettes d'arancini et de street food des Gourmets

Des idées de recettes d'arancini et de street food pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Arancini

L'Italie dans ma cuisine

Voici une recette de streedfood sicilienne, une recette très simple, à réaliser au pus vite ! L'arancino est une boule de riz, qui peut également avoir la forme d'un cône. A Palerme, on fête particulièrement ce met le 13 décembre lors de la commémoration de Sainte Lucia, martyre qui sauva Palerme de la famine. Il existe autant de façons de faire que de familles italiennes.

Arancinis aux fèves et pesto

Contes et Délices

L'Italie s'invite dans notre assiette avec ces arancinis aux fèves et pesto. La recette est super simple à réaliser, il faut juste être patient et bien respecter le temps de repos.

Arancini à la mozzarella et épinards

Laet's bake it

Les arancini sont des boulettes de risotto garnies de viande, de légumes et/ou de fromage au centre puis panées et frites dans l’huile. On peut les décliner de multiples façons et y ajouter d’autres légumes mais ici, j’ai choisi de faire des arancini con spinaci aux épinards et à la mozzarella.

Dernières recettes d'arancini et de street food par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'arancini et de street food qui changent !

Arancinis aux asperges

Les recettes de Mélanie

Les asperges étant de saison, j’aime les utiliser dans des recettes basiques comme les bruschettas par exemple. Etant particulièrement adepte des asperges vertes, j’ai décidé de les ajouter à un risotto pour ensuite en faire des arancinis.

Arancini made in Sud-Ouest au canard confit

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse version du classique sicilien.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Calotte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de crème.

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

En France on aime la cuisine italienne !

Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Point (à)

Aiguillette

Amourettes

Anglaise (A l')

Anna

Blanchir

Blanquette

Bourguignonne (A la)

Braiser

Chapelure

Daube

Dégorger

Dorure

Ebarber

Enrober

Faisandage

HACCP

Liaison

Mariner

Marquer

Mortifier

Oiseau sans tête

Omelette

Ovoproduits

Paner

Acras

Beignets

Chips

Cromesquis

Falafels

Frites

Tempura

Beignet de fleur de courgette

Beignets d'aubergines

Beignets de chou-fleur

Beignets de crevettes

Beignets de légumes

Beignets de tomates vertes

Onion rings

Boulettes d'agneau

Boulettes de boeuf

Boulettes d'épinards et pois chiches sauce tomate

Boulettes de légumes

Meat ball

Polpette

D'autres recettes avec aussi...

antipasti asperge bacon basilic beignets beignets salés beurre boeuf bouchées boulettes cabillaud canard céleri champignons cheddar chorizo chou ciboulette courgettes crevettes croquettes échalote épinards farce farcis farine fenouil fèves frites fromage huile jambon légumes menthe noël noisettes oeuf pain parmesan pâtes pesto poivrons risotto riz salé sauce sucre tomates viande

Découvrez aussi toutes les recettes d'arancini et toutes les recettes de street food

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza à l’oignon rouge caramélisé et au chèvre, pâte aux herbes de Provence

Catherine Cuisine

J’ai toujours eu un faible pour tous les plats à base d’oignons confits et je me suis donc naturellement inspirée de la pissaladière niçoise pour créer cette belle tarte à l’oignon rouge et au fromage de chèvre.