Biscuits et fêtes : toutes nos recettes – Page 4

Des biscuits fondants et raffinés aux amandes , glaçage citron, les gâteaux sont parfumés avec de la vanille et du zeste de citron. Un peu façon makroud el louz, des gâteaux de fêtes et de l'Aïd que je décline en demi lune pour changer du gâteau traditionnel.

Les sablés de Noël, c’est la recette incontournable des fêtes de fin d’année ! Ces petits biscuits sont faciles et rapides à réaliser. Ils sont préparés sur la base d’une pâte sablée.

Macarons de Nancy aux amandes, des biscuits que nous trouvions dans toutes les pâtisseries d'antan de Bône contrairement à ceux que l'on voit de nos jours qui étaient inexistants. A base d'amandes pilées ou mixées pas trop finement, ces macarons sont "croquants " et mielleux à l'intérieur, ils sont délicieux et je les préfère de loin aux nouveaux que je trouve sans densité telle une mousse ou des meringues. Mais ça reste des goûts propres à chacun....

C'est une recette de la cuisine française facile que préparait ma maman à noël dans le temps qui ne demande pas beaucoup de produits et que je trouve très festive. Présentés avec du thé ou du café, ces macarons remplacent la multitude de gâteaux que l'on voudrait préparer, ils se suffisent à eux mêmes.

Voici une recette de bredele de Noël très gourmande, avec sa garniture à la pralinoise. Vous n’êtes pas obligé de les garnir car le sablé en lui même est vraiment excellent avec son petit goût à la noisette et au citron.

Pour finir l'année en toute gourmandise, je vous propose ces petits fours aux amandes. Ils sont des plus simples à faire et très très bons.

Une recette très facile de génoise hyper moelleuse et spongieuse à souhait ! Le secret de sa réussite ? Et bien le respect de deux étapes cruciales... La première consiste surtout à battre vraiment longuement la masse d’œufs et de sucre avec un robot ménager muni d'un fouet, afin qu'elle se développe à son maximum en une mousse extrêmement aérée, qui accueillera la farine tamisée incorporée à l'aide d'une maryse. Et la deuxième est de ne pas céder à la tentation d'ouvrir la porte du four avant la fin de la cuisson ; surtout pas ! car ce serait la meilleur façon de le faire retomber comme un soufflet !

Un biscuit s'impose bien sûr pour la Fête des Mères ! Je vous le propose sous forme de génoise hyper moelleuse, absolument simple à réaliser la veille. Le secret réside vraiment à battre la masse suffisamment longtemps pour la faire au moins doubler de volume. Vous me direz que s'il n'y a que ça, cela doit être faisable ! et bien ça l'est... Une bonne crème, type mousseline au Cointreau, que l'on fera sous sa version facile et accessible, également la veille, et le tour est joué. Son montage est simple et le décor sobre avec des amandes effilées grillées l'est tout autant. Il va sans dire qu'il est destiné aux adultes.

La crème moka maison pour garniture de pâtisserie, biscuits et différents gâteaux, ma crème moka est une crème au beurre allégée avec de la chantilly et parfumée avec du café soluble en stick, tellement délicieuse qu'on en mangerait à la cuillère. Facile à réaliser, idéale pour les bûches et autres gâteaux et desserts pour le réveillon et les fêtes de fin d'année.

Une gourmandise facile et rapide à réaliser, pour un goûter, un soir de fêtes à grignoter devant un café ou chocolat chaud, dernière recette tout en douceur pour clore cette année qui a eu ses moments de joie et de peine, le mois de novembre n'a pas été des plus réjouissants pour moi, ainsi va la vie. Que la nouvelle année soit plus douce et plus clémente pour tous ! Bonnes fêtes de fin d'année !!

Biscuits fondants à la brousse, fromage frais maison parfumés à la fleur d'oranger, de mon inspiration, plutôt salés que sucrés, parfaits en amuse bouches à tout moment et pas qu'aux fêtes, accompagnent toutes sortes de boissons chaudes ou fraîches, un biscuit idéal pour les goûters des enfants, petits et grands adorent chez moi.

Comment vous décrire la texture époustouflante de ce biscuit ultra moelleux à l'orange, que les photos ne peuvent pas exprimer ? Il est à la fois mousseux, tendre, soyeux, bref, une sorte de biscuit "shamallow"... Nul besoin de l'accompagner d'une crème (mais rien n'empêche de le faire, bien sûr...). Il se suffit à lui-même avec son bon goût d'orange. Sa réalisation est très simple, sachant qu'il faut veiller à battre suffisamment les ingrédients à grande vitesse au fouet, sinon plouf, pas de mousse ! et de le cuire impérativement dans un moule à charnière couronne antiadhésif, afin qu'il ait du maintien, une trop grande surface uniforme le ferait s'affaisser.sur lui-même, et oui, c'est son petit caprice de star ! Sa texture n'est d'ailleurs pas adaptée à être fourrée. Je suis sûre qu'à présent vous avez grande envie de mordre à belles dents dans ce biscuit doudou ! Suivez-moi en cuisine, on va le confectionner...

Et oui, dans un mois, on sera à Noël. C’est le moment de commencer à faire la liste des cadeaux gourmands que vous pourriez offrir. Ils sont très faciles et rapides à faire car il n’y a pas de temps de repos de la pâte.

Des biscuits sablés khomssa ( main de Fatma ) aux amandes et recouverts de bon chocolat noir, des gâteaux secs algériens pour les fêtes, une gourmandise croquante et fondante à servir avec un thé ou un café ce que je préfère

Des petits gâteaux pour Halloween à la courge. Je trouve que la butternut est idéale pour les desserts car sa chair est très délicate. A faire avec vos enfants ou non si vous pensez qu'ils ne voudront pas manger de légumes.

Pas vraiment une recette... mais plutôt une idée sympa comme gourmandise à offrir... ou à déguster au pied du sapin ! Comme c'est très facile, les enfants pourront d'ailleurs vous aider à les préparer :-)
Et puis j'ai adoré l'association du salé et du sucré ;-)
Le seul "problème" est que le chocolat a tendance à fondre assez vite entre les doigts... bah oui, je n'ai pas mis de "stabilisateur", produit qui n'existe pas dans ma cuisine !
A conserver au frais donc... se garde 4 ou 5 jours... mais ils seront dévorés avant sans doute :-)

Ces petits biscuits ont tout pour séduire : la finesse d'un sablé fondant parfumé au zeste de citron vert, relevée par une touche acidulée et fruitée de gelée de mûres nichée en leur cœur. C'est une idée gourmande et originale, idéale pour les tables de Noël ou les boîtes de biscuits maison à offrir avec amour. Entre le côté festif de leur présentation et la simplicité de leur préparation, ils trouvent aussi très bien leur place à l'heure du goûter.

Pour varier les plaisirs, rien ne vous empêche de remplacer la gelée de mûres par une confiture de framboises, d'abricots ou même une marmelade d'oranges amères qui jouera magnifiquement avec le citron vert. Si vous souhaitez une pâte encore plus sablée et fondante, veillez à bien travailler le beurre à température ambiante avant de l'incorporer au sucre glace. Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte en métal à l'abri de l'humidité, ce qui en fait une préparation idéale à réaliser quelques jours à l'avance pour profiter pleinement des fêtes sans stress.

Ces carrés chocolat-marshmallows sont une invitation pure à la gourmandise des jours de fête. Inspirés de la généreuse cuisine de Nigella Lawson, ils réunissent le fondant intense du chocolat noir et la douceur aérienne des marshmallows dans une texture moelleuse et irrésistible, quelque part entre le brownie et la friandise de Noël. Pas de four, pas de complication : c'est précisément ce qui en fait une recette aussi précieuse en pleine effervescence des fêtes.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le chocolat noir par un mélange de chocolat au lait et de chocolat noir, ou encore parsemer la surface de quelques éclats de noisettes ou de pistaches pour apporter du croquant. Le choix des biscuits secs n'est pas anodin : des spéculoos, des digestives ou même des petits-beurre donneront chacun un caractère différent à l'ensemble. Ces carrés se conservent très bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours et se découpent d'autant mieux qu'ils ont bien reposé au froid, ce qui en fait une préparation idéale à réaliser la veille d'un repas de fête.

Ces biscuits vitrés sont l'une des plus belles idées pour habiller une table de fêtes ou décorer un sapin. Leur secret réside dans les bonbons translucides qui, fondus au four, forment de véritables vitraux colorés au cœur de chaque sablé. Le résultat est bluffant, presque magique, et presque trop joli pour être mangé — presque.

Pour varier les plaisirs, jouez sur les couleurs des bonbons en les choisissant par teintes pour créer des effets visuels saisissants, ou mélangez les parfums pour surprendre à chaque bouchée. La pâte sablée vanillée est aussi une excellente base à parfumer au zeste de citron ou à la cannelle selon l'humeur. Une fois refroidis, les biscuits se conservent très bien dans une boîte en métal, ce qui en fait de jolis cadeaux gourmands à glisser sous le sapin ou à suspendre aux branches avec un ruban.

Cette pâtisserie est une spécialité andalouse et se consomme surtout pour les fêtes de fin d'année. Manteca signifie graisse et la recette originale est faite à base de graisse de porc ou de saindoux. On peut les parfumer à la cannelle, zestes de citron, chocolat, noix de coco etc... Pour ma part, je préfère la recette à base d'huile et parfumée à la cannelle.

Ces biscuits de Noël au pain d'épices décorés au glaçage royal sont un cadeau parfait pour les fêtes de fin d'année ! Parfaitement épicés au pain d'épices avec une texture moelleuse et croquante à la fois. C'est définitivement ma recette favorite à mettre tout en haut de la liste des biscuits pour les fêtes.