Boudoirs et vegan : toutes nos recettes

Name: Retrouvez nos recettes gourmandes de desserts avec des boudoirs
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Cuisine: boudoirs

Les boudoirs sont parfois appelés biscuits champagne. Photo par nolonely

Les boudoirs, on aime les tremper dans une tasse de café et les utiliser dans la confection de charlottes et tiramisus. Ces biscuits longs, secs et saupoudrés de sucre cristallisé, appréciés des petits comme des grands, auraient été inventés par Antonin Carême pour Talleyrand.

Les boudoirs accompagnent très bien le champagne, les crèmes et les mousses. Pour des desserts 100% maison, sachez que la recette des boudoirs est toute simple à faire !

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Toutes les recettes de boudoirs et vegan des Gourmets

Des idées de recettes de boudoirs et vegan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Biscuits à la cuillère sans oeufs

Perle en sucre

Vous connaissez forcément le biscuit cuillère sec et moelleux, de forme allongée et saupoudré de sucre glace. Traditionnellement, celui-ci est réalisé à partir de blancs d’œufs que l’on transforme en meringue, mais ici, dans le but de végétaliser cette recette, nous utilisons de l’aquafaba !

Ils peuvent être consommés tels quels ou servir aussi à la confection de diverses pâtisseries, telles que le tiramisu ou la charlotte et vous pouvez également les utiliser pour remplacer une génoise dans la réalisation d’un entremets.