Recettes au brillat-savarin pour amateurs de fromage

Name: Recettes au brillat-savarin pour amateurs de fromage
Total time: 30 min
Cuisine: brillat-savarin

Le brillat-savarin est un fromage crémeux, doux et subtil. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Créé en 1930 par Henri Androuët en hommage au célèbre gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin, ce fromage onctueux et savoureux est réalisé à partir de lait de vache et enrichi en crème. D'origine normande, il se déguste aussi bien frais qu'affiné de quelques semaines.

Consommé simplement accompagné de pain frais pour en apprécier la crémosité et la densité de sa pâte, il agrémente également gratins de pommes de terre, quiches au poireau et fondues.

Dernières recettes de brillat-savarin et de printemps par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brillat-savarin et de printemps qui changent !

Quiche petit pois et Brillat Savarin

Docteur chocolatine

Le temps des petits pois est revenu. Dégustons les en quiche au Brillat-savarin !

Pour votre osterlammele...

Moule à Lämmele

Un moule en métal plus léger et très pratique !

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Brillat Savarin (Jean Anthelme)

Les fraises

Les pois

Les fèves

La rhubarbe

Les pommes de terre primeur

Les asperges

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

Réussir un beau plateau de fromages

La morille

Techniques culinaires

L'oseille

Les pois gourmands

L'ortie

Le pissenlit

La violette

Abondance

Beaufort

Bleu d'auvergne

Bleu de Gex

Brie

Brocciu

Brousse

Bûche de chèvre

Camembert

Cancoillotte

Cantal

Chaource

Comté

Crottin de Chavignol

Emmental

Époisses

Fourme

Fourme d'Ambert

Maroilles

Mimolette

Mont d'or

Morbier

Munster

Neufchâtel

Ossau-iraty

Picodon

Reblochon

Rocamadour

Roquefort

Saint-marcellin

Saint-nectaire

Tomme

Valençay

D'autres recettes avec aussi...

Pâques aneth brunch butternut ciboulette courge échalote farcis fêtes fromage graines de moutarde mâche noël noisettes noix oeuf oeuf brouillé oeufs de truite pâte feuilletée petits pois poireau printemps quiche raisins raisins secs saucisse de Morteau saumon tarte renversée tartes salées truffes truffes noires

Découvrez aussi toutes les recettes de brillat-savarin et toutes les recettes de printemps

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Terrine d’asperges blanches

Dans ma p'tite cuisine rose

On adore les asperges, quel dommage que la saison soit si courte. Alors pour en profiter autrement, je varie les recettes. Après le risotto et le bouillon antigaspi, voici donc une jolie terrine, bien fraîche pour une entrée sympa et qui change. Au Companion ou non.