Champignons et entrée : toutes nos recettes – Page 3

Voici comment faire de délicieux samoussas aux champignons et au chèvre, pour un apéro ou une entrée savoureuse. A préparer en quelques minutes puis à mettre à cuire au four pendant 20 minutes avant de servir.

Aujourd’hui j’ai décidé de vous faire {re}découvrir la recette des champignons de Paris à la grecque dont tout le monde raffolait dans les années 80.

Voici une recette de tartelettes champignons idéale pour une entrée légère, un brunch ou un buffet ! Vous pouvez remplacer le poivre blanc par du poivre du moulin.

Pour apporter du crémeux à ma soupe, j'ai utilisé un panais et un peu de purée d'amande. J'ai évité de rajouter trop d'ingrédients pour ne pas masquer le goût délicat du champignon. Pour apporter du croquant, j'ai ajouté quelques graines de sarrasin torréfiées, dont la saveur se marie bien à celle du champignon.

Le cappuccino de foie gras est un grand classique de mise en bouche ou d'entrées. Il est plus difficile de faire plus que parfumer la chantilly avec des champignons. En testant la poudre de girolles découverte chez Champi'Lozère, celle-ci est parfaite pour une réalisation au siphon sans avoir à filtrer (et donc perdre en goût) la préparation. Cela permet également de réaliser des recettes avec des champignons qui seraient hors de prix frais et de mauvaise qualité congelés.

Un dessert ? Non ! Un café glacé avec sa chantilly ? Non. Une glace au café ? Non. Mais qu'est ce que c'est alors ? Une entrée, un velouté de champignons avec sa crème fouetté à la truffe, une entrée qui veut se faire passer pour un dessert.

Une délicieuse entrée printanière pour un repas festif printanier. Les morilles, c'est la saison, n'en ayant pas trouvé des fraîches, j'ai opté pour des congelées que j'ai complétées avec des champignons de Paris mais vous pourrez y mettre toutes sortes d'autres champignons. On fait avec ce que l'on a...

C’est le genre de plat qui peut être proposé également lors d’un brunch ou être mangé pour un repas avec une salade ! C’est la recette qui peut régaler tout le monde et de toutes les façons !

Déjà fans ou réfractaires au houmous, vous succomberez à cette version sans huile, ultra crémeuse qui m'a moi-même réconciliée avec cette spécialité ! Agrémenté de seitan et de champignons poêlés pour plus de gourmandise, vous pouvez le servir en entrée ou en plat.

Voici une délicieuse recette de terrine végétarienne à base de champignons, d'oignons, de pois chiche et d'épices. Cette alternative végétarienne au traditionnel foie gras est facile à préparer et ravira les papilles de tous tes invités. Le cointreau et les zestes d'orange la rendent tout aussi festive que délicate. Parfait pour un apéritif original et sain, à accompagner de pain grillé ou de blinis. Bon appétit !

Pizza royale poulet champignons et poivrons, aujourd’hui c’est la pizza qui est à l’honneur. Une idée à réaliser en toute saison et pour n’importe quelle occasion, une délicieuse pizza royale, gourmande et bien garnie avec des champignons sautés, des poivrons multicolores, des escalopes de poulet aromatisées aux herbes et bien entendu…du fromage râpé et de la mozzarella fondante à volonté.

Une spécialité de la cuisine polonaise, un feuilleté à base de choucroute, cèpes et pruneaux, délicatement parfumé au cumin. Une entrée végétarienne originale et délicieuse.

Des petits champignons rassemblés sous forme de macarons garnis à servir à l'apéritif, en amouse-bouche ou en entrée un peu festive. Une façon d'allier chic, convivialité décontraction sans oublier la fraîcheur !

C'est la saison des courgettes, ici ce sont les petites courgettes niçoises avec leur fleur. Cette courgettes est douce, sans pépin, pleine de saveur. Un produit délicat pour une recette simple mais raffinée que vous pourrez présenter en entrée lors d'un repas festif.

Une entrée simple et sympa qui enchantera vos papilles et que vous pourrez servir avec une salade, des tomates cerises et des câpres si vous le souhaitez.

Une salade originale avec de l'artichaut et des épis de maïs !

Une entrée idéale pour les fêtes.

Vous pouvez la servir seule ou pour accompagner une viande grillée.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'entrée ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Aujourd'hui, je vous propose des soufflés de polenta aux champignons et romarin. Des soufflés salés originaux, pour les amateurs de polenta et de champignons.

Accompagnés d'un peu de salade verte, ils peuvent faire office d'une entrée lors d'un repas plus copieux ou même d'un plat, ce qui a été mon cas.