Name: Nos recettes inspirées des plus grands chefs français et étrangers
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: chef

Toutes les recettes de chef et Yotam Ottolenghi des Gourmets

Des idées de recettes de chef et Yotam Ottolenghi pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Endives caramélisées au jambon Serrano

Quoi qu'on mange ?

Je vous propose une association innovante mais résolument gourmande, il s’agit d’une recette de Yotam Ottolenghi. Imaginez des endives caramélisées avec une texture carrément fondante et croquante grâce à une garniture de crème fraîche et de Parmesan glissée sous une couche de jambon Serrano.

Beignets de chou-fleur au cumin et sauce yaourt au citron vert

Nadji

Le mélange de cannelle et de cumin donne une délicieuse saveur. Ils sont meilleurs chauds ou tièdes et seront parfaits pour un pique-nique avec du pain pita agrémenté d'houmous et de tomates.

Salade de betteraves épicées aux poireaux et aux noix

CUISINE EN FOLIE

Voilà une petite salade d’hiver pour notre plaisir, ce qui est plutôt rare en cette saison, addicts que nous sommes des potages réconfortants. Mais ça, c’était avant que je ne rouvre le livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi, et que je tombe sur cette recette. Bonne idée car je venais justement d’acheter des betteraves crues.