Madeleines au safran, orange et miel

Ce gâteau aux prunes s'inspire du gâteau Louise, spécialité traditionnelle de la Nouvelle-Zélande, souvent servie pour le thé de l’après-midi ou comme dessert. Il combine à la fois une apparence sophistiquée et des saveurs réconfortantes; la douceur de la meringue contrastant avec la saveur fruitée et acidulée des prunes.

Une tuerie par le Chef Yotam Ottolenghi, d'autant plus si les cakes sont dégustés tièdes !

Un plat végétarien.