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Madeleines de Compostelle à l'orange
Madeleines de Compostelle à l'orange

Madeleines de Compostelle à l'orange

Facile

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Des madeleines de Compostelle, pourquoi ce nom ? Figurez-vous que la madeleine dont l’origine connue est celle de Commercy viendrait en fait du Moyen Âge. On dit en effet que son origine serait liée au pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle, puisque ce petit gâteau, dont la forme rappelle celle d’une coquille Saint-Jacques, aurait servi de moule, qui aurait pu être proposé aux pèlerins en route vers l’Espagne, et cela à de très nombreux endroits de France et de Navarre !

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Publié le 22 janvier 2025 à 15h20, Modifié le 22 janvier 2025 à 17h46

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