Name: Muffins aux carottes, aux pommes et noix de pécan, d'Ottolenghi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: goûter
Ingredients: 300 g de farine; 2 c à c de levure chimique; 2 c à c de cannelle (en poudre); 1 pincée de sel; 4 oeufs fermiers; 16 cl d'huile de tournesol; 200 g de sucre en poudre ((280 g dans la recette du chef)); 2 c à c d'extrait de vanille; 200 g de pommes Granny Smith (épluchées et râpées); 200 g de carottes (épluchées et râpées); 100 g de noix de pécan (ou noix) (grossièrement concassées ); 100 g de raisins secs; 50 g de noix de coco (râpée); 50 g de beurre doux (coupé en petits morceaux); 75 g de farine; 25 g de sucre muscovado; 50 g de flocons d'avoine (entiers); 15 g de graines de tournesol; 25 g de graines de potiron; 15 g de graines de sésame noir (ou blanc ); 1 c à c d'eau; 1 c à c d'huile de tournesol; 1½ c à s de miel

Muffins aux carottes, aux pommes et noix de pécan, d'Ottolenghi

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Une aiguille dans l potage

Facile

Ingrédients

300 g de farine

2 c à c de levure chimique

2 c à c de cannelle (en poudre)

1 pincée de sel

4 oeufs fermiers

16 cl d'huile de tournesol

200 g de sucre en poudre ((280 g dans la recette du chef))

2 c à c d'extrait de vanille

200 g de pommes Granny Smith (épluchées et râpées)

200 g de carottes (épluchées et râpées)

100 g de noix de pécan (ou noix) (grossièrement concassées )

100 g de raisins secs

50 g de noix de coco (râpée)

50 g de beurre doux (coupé en petits morceaux)

75 g de farine

25 g de sucre muscovado

50 g de flocons d'avoine (entiers)

15 g de graines de tournesol

25 g de graines de potiron

15 g de graines de sésame noir (ou blanc )

1 c à c d'eau

1 c à c d'huile de tournesol

1½ c à s de miel

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Si vous êtes à la recherche d’une délicieuse façon de savourer un moment de douceur, ne cherchez pas plus loin ! Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous une délicieuse recette de muffins aux carottes, pommes et noix de pécan, du talentueux chef Yotam Ottolenghi.

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Publié le 27 octobre 2024 à 12h27, Modifié le 27 octobre 2024 à 12h29

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