Salade de riz et quinoa au citron noir d'Iran d'après Yotam Ottolenghi

Salade de riz et quinoa au citron noir d'Iran

Name: Salade de riz et quinoa au citron noir d'Iran
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine perse
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Une aiguille dans l potage

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le citron noir vous fera voyager grâce à son arôme intense !

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Recette ajoutée le 02/06/20 - Mise à jour le 10/02/24 .

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Ghormeh Sabzi

Le Ghormeh Sabzi est un ragoût iranien emblématique dont l'ingrédient principal est un mélange d'herbes fraîches sautées, surtout du persil. En persan, ghormeh signifie ragoût et sabzi, herbes. C'est l'un des principaux plats du festin persan, en particulier à l'occasion de Nowruz, le Nouvel An persan. Les citrons noirs ou limoo amani donnent à ce plat une typicité toute particulière, très acidulée, avec une petite amertume, difficilement remplaçable par un autre ingrédient. Comme tout plat mijoté, il faut qu'il cuise longtemps; la viande doit être fondante et les haricots tendres.