Recettes de choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont petits et poussent le long d'une tige de 1 m de hauteur. Photo par Jeff Turner.

Les choux de Bruxelles ressemblent à de petits choux pommés. Ils ont cultivés dans le Nord et sont disponibles frais de septembre à mars. Choisissez-les bien verts et serrés sans feuilles jaunies.

Simplement cuits à l'eau puis sautés au beurre et accompagnés de quelques lardons ils seront une garniture de choix pour vos viandes. Notons que les choux de Bruxelles se prêtent très bien à la conserve et à la congélation.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Choux de Bruxelles aux lardons
Choux de bruxelles aux lardons

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore les choux de Bruxelles, voici un plat simple à réaliser mais très bon ! Je les cuisine très souvent de cette façon.

Velouté de choux de Bruxelles
Velouté de choux de bruxelles

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Cocotte de choux de Bruxelles et bacon en crumble
Cocotte de choux de bruxelles et bacon en crumble

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Pizza aux choux de Bruxelles, au chèvre et aux oignons caramélisés
Pizza aux choux de bruxelles, au chèvre et aux oignons caramélisés

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Poêlée de choux de Bruxelles
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Soupe paysanne aux saucisses de Montbéliard
Soupe paysanne aux saucisses de montbéliard

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Cake aux choux de Bruxelles et au chorizo
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Pizza Épicée aux Légumes sur Pain Naan
Pizza épicée aux légumes sur pain naan

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Pizza au Choux de Bruxelles et Chèvre sur Pain Naan
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Légumes rôtis au four
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