Ciboulette et saumon fumé : toutes nos recettes – Page 2

Pendant cette période de fêtes de fin d'année on trouve du saumon fumé partout dans les magasins, mais vous remarquerez que c'est 9 fois sur 10 du poisson d'élevage. J'en mange rarement, car je préfère de loin le saumon sauvage qui semble moins gras et il a une couleur plus rouge. Depuis quelque temps on en trouve plus facilement. Si vous ne l'avez jamais essayé, je vous recommande de l'essayer, vous verrez que cela change tout.

Ces galettes de seigle, spécialité d'Islande, peuvent être mangées avec du saumon ou de la truite fumée, du fromage ou du concombre bien frais. En Islande, on les mange aussi avec de l’agneau !

Une petite entrée toute simple pleine de saveur !
Vous pouvez servir avec des oeufs pochés si vous préférez... j'ai choisi des oeufs mollets, c'est plus simple à préparer... Bon, mon oeuf était légèrement trop cuit... ;-)

La sole est l'un de ces poissons d'une finesse rare, à la chair blanche et nacrée qui se prête merveilleusement aux préparations élégantes. Roulée autour d'une tranche de saumon fumé et parfumée à la ciboulette et au basilic, elle se transforme en un plat aussi beau que savoureux, parfait pour recevoir avec chic sans passer des heures en cuisine. Le vin blanc et la crème viennent lier l'ensemble dans une sauce douce et enveloppante qui fait de ce plat une véritable invitation à la gourmandise.

Pour accompagner ces roulés, le riz complet et les courgettes apportent une note naturelle et équilibrée qui laisse toute la place aux saveurs de la mer. Vous pouvez varier les herbes selon vos envies en glissant un peu d'estragon ou de persil plat à la place du basilic, ou encore remplacer le saumon fumé par de fines tranches de truite fumée pour une version plus douce. Si vous souhaitez une sauce plus corsée, un trait de fumet de poisson ajouté au vin blanc avant la cuisson fera toute la différence.

Ces mini cheesecakes salés sont une façon élégante et originale de revisiter le grand classique de l'apéritif que forment le saumon fumé et le fromage frais. Leur format miniature les rend parfaits pour un apéritif dînatoire ou une mise en bouche raffinée, et leur texture onctueuse, délicatement parfumée à l'aneth et au citron, ne manquera pas de surprendre agréablement vos convives. Frais, légers et généreux en goût, ils réunissent tout ce qu'on aime dans un amuse-bouche réussi.

Préparez-les la veille pour gagner du temps le jour J et les servir bien pris, directement sortis du réfrigérateur. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le saumon fumé par de la truite fumée ou du gravlax maison, et glisser une pointe de raifort dans la crème pour un accent plus nerveux. N'hésitez pas à soigner la décoration avec une petite rosace de saumon, quelques brins d'aneth frais et un zeste de citron vert : ce sont ces petits détails qui font toute la différence dans l'assiette.

Entrée légère et savoureuse pour un repas de fêtes ou entre amis.

Une entrée idéale pour les fêtes qui approchent ! Laissez vous tenter par ces blinis au sarrasin surmontés d'une mousse au saumon fumé, de ciboulette et d'un trait de citron ! Un délice.

Avec quelques crêpes faites de jolis amuse-bouches pour l'apéro ! Vous n'êtes pas obligés de passer par des méandres aussi compliqués que moi pour faire cette recette, faites-la directement avec des crêpes de froment ou de sarrasin, selon vos goûts.

Ce tartare aux deux saumons est frais et délicieux. Il s'agit d'une entrée bien agréable si vous y ajoutez les petites brochettes apéritives comme je l'ai fait.

Voici pour aujourd'hui une recette de printemps qui sent bon le radis.

Les gaufres salées, c'est simple, rapide et terriblement délicieux. C'est gaufres de pomme de terre sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Servies en entrée ou en plat, elles feront leur petit effet.

Composée de saumon fumé, sauvage de préférence, de pétoncles, elle est aromatisée à la ciboulette fraîche et au vin blanc. Les petites terrines peuvent être garnies de cresson, sublimées par une sauce parfumée à l'estragon. Cette entrée peut être présentée en terrines individuelles.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de citron ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de mayonnaise ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de ciboulette ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Je suis fan des pâtes aux saumon et vous ? Aujourd’hui, j’ai voulu essayer une version un peu différente. Premièrement, en utilisant les 2 saumons puis en préparant une petite marinade. Celle-ci est à base d’huile d’olive au citron de Menton de mon partenaire à L’olivier, fleur de sel de mon partenaire Pan y Tomate, ciboulette de mon potager et vin blanc. De quoi obtenir de délicieuses saveurs !

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de jambon cru pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

A déguster en entrée ou à l'apéritif.

Essayez cette recette d'apéro et donnez votre avis en commentaire !

Essayez cette recette de pomme de terre et donnez votre avis en commentaire !