Coulis de tomates et aubergines : toutes nos recettes

Name: Le coulis de tomates est utilisé dans de nombreuses recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: coulis de tomates

Le coulis de tomates est à la base de nombreuses recettes italiennes. Photo par Marco Verch

Pas de bon coulis de tomates sans tomates du jardin bien mûres et pleines de saveurs. Quand la saison bat son plein, c'est le moment ou jamais d'en préparer en grandes quantités et de les mettre en conserves pour avoir le plaisir d'en consommer toute l'année sans passer par la case supermarché.

Facile à faire, le coulis de tomates est une sauce qui accompagne de nombreux plats. Il nappe les pizzas et sublime un plat de pâtes et de riz. Aubergines à la parmesane, lasagnes ou risottos, les idées ne manquent pas pour utiliser votre coulis fait maison.

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Toutes les recettes de coulis de tomates et aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de coulis de tomates et aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aubergines à la burrata et au coulis de tomate

Cuisiner en paix

Ces aubergines à la burrata et au coulis de tomate au thym sont parfaites pour régaler toute la famille. Un plat de légumes fondants et parfumés à réaliser au plus vite.

Pain d'aubergines

La p'tite cuisine de Pauline

Une jolie entrée bien fraîche à déguster tiède ou froide avec un coulis de tomates. Une recette facile a préparer et qui a toujours beaucoup de succès pour prolonger un peu l'été !

Lasagnes aux aubergines

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Une recette ensoleillée

Gâteau du Sud aux aubergines

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une purée d'aubergine mélangée à un coulis de tomate et beaucoup de fromage.

Tarte feuilletée aux aubergines, tomates, mozzarella, parmesan

Streetfood et cuisine du monde

Italie. Une belle alternative à la pizza cette tarte façon parmigiana aux aubergines grillées, garnie de coulis de tomate, de mozzarella et de parmesan. Gourmande, elle se déguste en entrée ou en plat principal d'été avec une salade, tout simplement.

Roulés d’aubergine à la ricotta

Happy papilles

Des roulés d'aubergine grillés à la ricotta et agrémentés d'une savoureuse sauce tomate

Aubergines aux œufs et croûtons

Happy papilles

De sympathiques aubergines à la sauce tomate et aux oeufs auxquelles les croûtons de pain apportent la touche gourmande et croquante

Ma moussaka

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Une moussaka sans agneau... oui, c'est possible !

Curry d’aubergines

Jackie

Le curry d’aubergines où comment cuisiner les aubergines différemment. Les épices j’en suis fan et je vous dis pas la collection que j’ai à la maison.

Gratin d'aubergines aux girolles et jambon

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Avez-vous envie de préparer une recette de gratin d'aubergines aux girolles et jambon ? Cuisinez en suivant cette recette de cuisine facile et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Pizza aubergines sardines et câpres

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Une pizza d'été

Pizza aubergines jambon et mozzarella

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Une recette italienne :-)

Parmigiana alla siciliana

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Un plat de saison complet :-)

Papeton d’aubergines et sauce tomate

Miechambo Cuisine

Une façon très provençale de cuisiner les aubergines

Terrine au thon et aux aubergines, coulis de tomates - sans gluten

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une entrée chaude ou froide, d'inspiration provençale, facile et rapide à cuisiner. Ce gâteau de thon est composé de thon, d'aubergine, d'oignons rouges, d'huile d'olive, d'oeufs, de crème fraîche, de béchamel et de basilic. Il est servit, selon les goûts en entrée froide ou en plat principal, estival. Il représente un plat de cuisine de vacances, frais, complet par excellence.