Name: Roulés d’aubergine à la ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: aubergines
Ingredients: 2 aubergines; 3 tomates; 250 g de ricotta; 40 cL de coulis de tomates; 1 échalote; 40 g de parmesan râpé; 4 cuil. à soupe d’huile d’olive; sel (poivre)

Roulés d’aubergine à la ricotta

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

2 aubergines

3 tomates

250 g de ricotta

40 cL de coulis de tomates

1 échalote

40 g de parmesan râpé

4 cuil. à soupe d’huile d’olive

sel (poivre)

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Préparation de la recette

1Découper les aubergines en lamelles, les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et les faire dorer au four.

2 Réserver les 16 plus belles lamelles.

3 Monder et concasser les tomates, enlever le surplus d’eau.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Des roulés d'aubergine grillés à la ricotta et agrémentés d'une savoureuse sauce tomate

Voir la recette

aubergines coulis de tomates parmesan ricotta tomates échalote

Publié le 7 mars 2014 à 20h44, Modifié le 4 décembre 2018 à 10h12

Accord mets et musique

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