Régalez votre famille avec toutes nos suggestions de recettes de courges

Il existe un grand nombre de formes et variétés de courges. Photo par Andreas Metz

Les courges font partie de l’immense famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres. Mais toutes ne sont pas comestibles !

Citrouilles, potirons et potimarron sont très appréciés aux Etats-Unis comme en Europe orientale et méridionale non seulement en cuisine mais pour certaines espèces aussi en décors. Que serait Halloween sans la fameuse citrouille de Jack-o'-lantern et les tartes au potiron ?

En France les courges se cuisinent en potages, en soufflés, en gratins et en tourtes, les recettes pour cuisiner la courge sont nombreuses.

Meilleures recettes de courge et de purée des Gourmets

Des idées de recettes de courge et de purée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Purée de potimarron rôti et pommes de terre

Quoi qu'on mange ?

A la maison, on n’a pas l’habitude de consommer le potimarron en purée et pourtant c’est délicieux. Facile à préparer elle est pleine de saveurs avec l’équilibre des épices chaudes et c’est donc un repas que tout le monde peut apprécier.

Magret de canard, cerises et cacao

Gratinez

L'accord parfait d'un magret de canard sauce porto, aux cerises griottes, purée de butternut et crumble cacao accompagné d'un verre de porto Ruby Reserve. La recette idéale pour les grandes occasions tels que Noël ou la Saint-Valentin.

Dernières recettes de courge et de purée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de courge et de purée qui changent !

Filets de bar, purée et chutney de potimarron

Une aiguille dans l potage

Le filet de bar est servi avec une purée de potimarron, douce et onctueuse, ainsi qu’un chutney de potimarron au gingembre.

Purée de butternut et pommes de terre

The Best Recipes

Purée de butternut et pommes de terre. Une recette excellente à faire lors d'Halloween. Conservez toutes les saveurs de ces légumes en les cuisant à la cocotte minute.

Purée de potimarron

Tangerine Zest

Essayez cette recette de potimarron et donnez votre avis en commentaire !

Purée potimarron et pommes de terre

The Best Recipes

Une recette parfaite pour accompagner vos plats d'halloween en automne.

Confit de canard à la purée de potimarron

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Les confits sont toujours des invitations à la gourmandise. Vous pouvez les servir avec plein de légumes : céleri, châtaignes, patates douces, courges… J’ai mis juste du potimarron mais si vous aimez les goûts moins prononcés, mettez moitié courge, moitié pommes de terre.

Saint-jacques au chorizo, purée de courge butternut

kilometre-0

Le résultat est subtil et délicieux.

Purée de potimarron et patate douce à tomber

La cerise sur lemaillot

Alerte purée trop bonne, douce et légère... j'ai fait cette petite purée en accompagnement et nous nous sommes régalés.

Sole en papillote et purée de courge et céleri rave au Companion

Catalina - Le Blog de Cata

J'adore ce poisson et je me régale chaque fois

Cake à la citrouille, bleu et noix

Rosenoisettes

Vous êtes tenté par une recette de cake à la citrouille, bleu et noix ? Testez cette recette de pique-nique et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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