Le filet de bar est servi avec une purée de potimarron, douce et onctueuse, ainsi qu’un chutney de potimarron au gingembre.
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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de hachis parmentier.
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La douceur des légumes boostée par la citronnelle et le gingembre !
Yotam Ottolenghi propose ici une huile très parfumée qui va donner des saveurs des plus goûteuses au poisson.
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