Recettes de courgettes et de fleurs

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes et de fleurs du Chef

Beignets de fleurs de courgette
Beignets de fleurs de courgette

La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.

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Idées de recettes de courgettes et de fleurs des Gourmets

Spaghetti aux fleurs de courgettes
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Docteur chocolatine  -  Il n'y a pas qu'en beignet que l'on peut déguster les fleurs de courgettes

Beignets de fleurs de courgettes
Beignets de fleurs de courgettes

cuisine en folie  -  Elles sont si jolies sur les étals du marché ces fleurs de courgettes qu'on ne peut y résister.

Beignets de fleurs de courgette croustillants
Beignets de fleurs de courgette croustillants

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Fleurs de courgettes farcies
Fleurs de courgettes farcies

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Salade de fleurs de courgettes
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Fil et Croq  -  Envie de Salade de fleurs de courgettes ? Découvrez cette recette de courgettes et donnez votre avis en commentaire !

Salade alcaline anti-fatigue
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Fleurs de courgettes
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Ma salade « vitalité » aux 2 textures
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Fleurs de courgettes farcies aux merguez
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Penne rigate aux courgettes et fleurs de courgettes
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Tarte aux courgettes, fleurs de courgettes, pesto et feta
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Beignets de fleurs de courgette
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