Nos recettes autour de la crevette à préparer au gré de vos envies – Page 29

Ce bouillon de crevettes aux nouilles chinoises, c'est tout le réconfort d'un grand plat asiatique réuni dans un seul bol généreux. La pâte de curry rouge, le lait de coco et le gingembre frais lui donnent ce caractère chaud et parfumé qui réchauffe autant le corps que l'esprit, tandis que les crevettes et les pousses d'épinard apportent fraîcheur et légèreté. Réalisé au Cookeo, ce plat complet s'invite sur la table du soir en toute simplicité, même les jours où l'on n'a pas envie de passer des heures en cuisine.

Le filet de citron vert pressé au moment de servir est indispensable : il réveille toutes les saveurs et apporte ce petit coup de peps qui fait toute la différence. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les crevettes par des dés de tofu soyeux ou des lamelles de poulet cuit, et les nouilles chinoises par des vermicelles de riz pour une version encore plus légère. Une touche de sambal oelek ou quelques rondelles de piment frais raviront les amateurs de sensations plus intenses, tandis qu'une poignée de coriandre fraîche parsemée au dernier moment donnera au bouillon un parfum supplémentaire absolument irrésistible.

Les spaghetti aux crevettes et aux champignons est un plat délicieux et plein de saveurs qui ravira vos papilles. Les pâtes al dente mélangées avec des crevettes juteuses et des champignons sautés créent une combinaison parfaite. Cette recette facile et rapide à préparer convient parfaitement pour un dîner délicieux en famille ou entre amis, et elle est aussi une option pratique et économique pour les étudiants à la recherche d'un repas complet et rapide à préparer. Suivez ces étapes simples, et vous serez prêt à déguster ce plat délicieux en un clin d'œil !

C'est rapide à préparer, sains et très bon, à faire avec soit des gambas, soit du poulet. Pour les champignons, c'est come vous aimez, des champignons de Paris bruns feront l'affaire.

Le tikka masala est l'un des plats les plus aimés de la cuisine indienne, avec sa sauce onctueuse aux tomates et aux épices qui enveloppe chaque bouchée d'une chaleur réconfortante. Revisité ici avec des crevettes, il gagne en légèreté et en rapidité sans rien perdre de son caractère généreux, ce qui en fait un dîner parfait pour épater ses convives un soir de semaine sans passer des heures en cuisine. Le lait de coco adoucit la sauce et lui apporte cette rondeur soyeuse qui équilibre à merveille la puissance du garam masala.

Servies sur un riz basmati nature ou avec des naans légèrement beurrés, ces crevettes tikka masala trouvent leur meilleur écrin. Pour aller plus loin, n'hésitez pas à intégrer des épinards frais en fin de cuisson ou à remplacer les crevettes par des noix de Saint-Jacques pour une version encore plus festive. Si vous aimez les saveurs bien corsées, une pointe de piment de Cayenne ou un morceau de gingembre frais râpé ajouté à la sauce fera toute la différence.

J'ai craqué sur ces gros "spaghetti" qui ressemblent à des pailles. la texture est agréable et ces pâtes étaient parfaites pour accompagner la crème semi épaisse aux fruits de mer (pétoncles, moules, crevettes...).

Rien de compliqué dans cette recette, elle permet aussi de recycler un reste de pain en de délicieux croûtons que l'on ajoute aux brochettes. A cuire soit à la plancha, soit au BBQ ou même à la poêle ou au four selon vos préférences. Sauce Chien.

La sauce piri piri, emblème de la cuisine portugaise, sait se montrer aussi généreuse qu'elle est ardente. Appliquée aux queues de homard, elle transcende le fruit de mer noble en lui offrant un écrin épicé, parfumé au gingembre et relevé de piment vert, dans lequel tomates et crevettes séchées apportent cette profondeur umami si caractéristique des cuisines de l'Atlantique sud. C'est un plat de fête qui assume pleinement son caractère solaire, parfait pour une tablée qui aime les saveurs franches et généreuses.

Pour servir, un riz blanc cuit à l'eau est l'accompagnement idéal, il absorbe la sauce avec bonheur et tempère les ardeurs du piment. Si vous ne trouvez pas de queues de homard crues, de belles langoustines ou des gambas royales peuvent avantageusement prendre le relais sans trahir l'esprit du plat. La pâte de crevettes type trassi, plus concentrée que les crevettes séchées, donnera une sauce encore plus corsée pour les amateurs de goûts profonds. Une bonne poignée de coriandre fraîche ciselée au moment du dressage achève de sublimer ce plat en lui apportant une fraîcheur herbacée bienvenue.

Ce curry de crevettes et de carottes, c'est le plat du soir qui réchauffe sans peser, qui transporte sans passeport. La douceur naturelle des carottes fondantes vient équilibrer la puissance aromatique du curry et du curcuma, tandis que le lait de coco enveloppe le tout d'une onctuosité généreuse. Un mijoté facile et complet, aussi bien taillé pour un dîner en semaine que pour recevoir avec panache sans passer des heures en cuisine.

Pour encore plus de caractère, n'hésitez pas à faire mariner vos crevettes crues avant cuisson avec un filet d'huile de sésame, du gingembre frais râpé et un trait de citron vert — cette étape courte mais décisive parfume la chair en profondeur et fait toute la différence dans l'assiette. Le riz basmati est l'accompagnement naturel, mais des naans tièdes ou une semoule fine feront aussi merveille pour saucer jusqu'à la dernière goutte. Vous pouvez varier les légumes selon la saison, en glissant quelques pois chiches, des épinards en fin de cuisson ou un fond de poivrons rouges pour une touche plus sucrée et colorée.

Le pajeon est une galette très populaire en Corée. Il est fait à base d’une pâte à crêpe et d’oignon-ciboule appelé Jjokpa, qui peut être remplacé par le vert de l’oignon nouveau ou de la ciboulette. Des fruits de mer peuvent être ajoutés ou des légumes ou du kimchi. Le pajeon se sert accompagné d’une sauce soja, dans cette recette la sauce est parfumée à la coriandre et à la ciboulette. Servies avec du riz ou des légumes sautés, ces galettes nous ont beaucoup plu ! Je les vois bien aussi servies à l’apéro.

Pour une entrée ou un repas festif, cette recette de blanquette revisitée à base de crevettes, de noix de Saint Jacques ou de noix de pétoncles et de champignons de Paris ne peut que séduire vos papilles gourmandes.

J’ai fait mariner une pêche de crevettes avec une sauce tamari. Celle-ci est composée d’eau, de sel et de soja fermenté. Il ne faut pas en mettre trop car elle est forte. J’achète du tamari qui contient moins de sel (il existe des versions avec 25 ou 50% de sel en moins qui sont plus intéressantes, le sel n’étant pas notre ami). Contrairement à la sauce soja, elle ne contient pas de gluten.

Puisque nous sommes en période de fête on ne se prive pas car il faut des petites crevettes grises qu'on pêche beaucoup dans la mer du Nord et qu'on appelle aux Pays-Bas la crevette hollandaise. En Belgique on les appelle le caviar de la mer du nord. Décortiquées elles sont relativement chères, mais pourquoi ne pas les décortiquer vous-même pour économiser sur la dépense ?

Des dim sum ou Har Gao aux crevettes à la vapeur. Vous savez combien j’apprécie la cuisine asiatique et ces petites bouchées sont les bienvenues pour fêter le Nouvel An chinois.

J'ai été inspirée par l'achat de Crozets... Kesaco ? ce sont ces fameuses petites pâtes carrées qui sont produites en Savoie. A partir de là, munie de mon paquet de Crozets, j'avais pour objectif d'en faire un "one pot", le moins gras possible (ben oui, les matières grasses sautent aux hanches, dans l'intention d'y rester, et ne font pas ami-ami avec notre taux de cholestérol...). Mais on ne va pas se laisser décourager en si bon chemin ; il s'agit quand même de confectionner quelque chose de savoureux ! et c'est là que l'idée m'est venue de parfumer un peu la base avec du bouillon et un peu de vin blanc, d'y rajouter des petits-pois et des tomates cerises pour l'apport de légumes (à utiliser congelés en hiver) et de toper le tout avec de belles crevettes bio pour couvrir le besoin en protéines. Alors le résultat était bien satisfaisant ; j'ai encore ajusté le goût avec une cuillère de Cognac, une autre de curcuma, un peu plus de bouillon, une petite pause pour que les saveurs s'entremêlent et hop, un bon petit plat savoureux, le tout dans une et même poêle ! et voilà, mon one pot de crozets aux crevettes et petits-pois était né ! C'est ainsi que je vous le partage aujourd'hui, en vous souhaitant de bien vous régaler lors de sa dégustation...

Séduite par cette recette ne serait-ce que pour les couleurs je me suis empressée de la préparer. J'ai utilisé un riz noir de Camargue IGP qui demande une cuisson assez longue (environ 35 minutes). Non seulement j'ai été séduite par les couleurs de cette salade, mais aussi par la sauce aux saveurs vietnamiennes.

Une petite idée d'entrée facile et rapide alliant fraîcheur et gourmandise... Une salade que j'affectionne beaucoup pour son côté fruité apporté par le pamplemousse rose découpé en filets.

Si vous avez quelques belles crevettes cuites sous la main, vous avez sûrement aussi des tagliatelles et une boîte de champignons dans le placard, un petit citron dans votre corbeille à fruits, sans oublier un bon parmesan et un peu de crème au réfrigérateur... Et voilà, vous avez presque tous les ingrédients pour réaliser ce petit plat rapide et goûteux...

Quand le chou revient sur les étals, on n’a pas nécessairement envie de le cuisiner dans une potée ou en poêlée, surtout cette année, où les températures sont élevées. La salade de chou cru sera la bienvenue avec quelques carottes et une bonne mayonnaise maison

Allez, une dernière petite recette sympathique à la courgette avant de passer aux légumes d'automne, que nous aurons tout loisir de cuisiner pendant la longue, longue période hivernale qui est devant nous... Un vrai petit soleil exotique dans l'assiette avec ses saveurs d'agrumes et ses jolies couleurs... Alors, regardons cette recette de plus près et voyageons ensemble en cuisine...

La macédoine de légumes n’est plus à la mode depuis très longtemps. C’est un tort car c’est un pur délice, c’est sain, c’est facile à faire. Bon, d’accord, je vous l’accorde, c’est un peu long à faire quand on coupe tous les légumes mais c’est un pur bonheur quand on se met à table. Je l’ai mélangée à une pêche de crevettes mais vous pouvez mettre de l’araignée, un poisson à chair fine … Je suis sûre que vous trouverez le bon mélange.