Curry de crevettes et de carottes

Voici une recette de boeuf très simple et très rapide qui fait voyager. Un plat plein de saveurs et vraiment délicieux. Il est bien réconfortant, parfait avec les températures qui ont chuté. Je l’ai fait dans le cadre d'un batchcooking et c’est top pendant qu’il mijote, vous pouvez faire d’autres recette

Ce curry de butternut et tofu est une véritable invitation au voyage. Crémeux grâce au lait de coco, relevé par la pâte de curry et le gingembre, il allie douceur et épices pour un plat aussi gourmand que réconfortant. Facile à préparer et 100 % végétarien, il séduira aussi bien les amateurs de cuisine exotique que ceux en quête d’un plat sain et savoureux !

Le chou de Bruxelles a souvent mauvaise presse, et c'est bien injuste. Associé à la douceur naturelle de la carotte et enveloppé dans un lait de coco généreux, il se révèle ici sous un jour totalement nouveau, chaleureux et parfumé. Ce curry végétarien est une belle façon de célébrer les légumes d'hiver sans la moindre austérité, avec des épices qui réchauffent autant le palais que l'humeur.

Le curcuma et le curry forment ici un duo classique que l'on peut volontiers enrichir d'une pointe de gingembre frais râpé ou d'un filet de jus de citron vert en fin de cuisson pour réveiller l'ensemble. Servi sur un lit de riz basmati ou accompagné de pain naan légèrement grillé, ce plat se suffit à lui-même en repas du soir. Les amateurs de protéines pourront y ajouter des pois chiches ou du tofu ferme doré à la poêle, sans trahir l'esprit simple et gourmand de la recette.