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Cromesquis et purée : toutes nos recettes

Cromesquis au foie gras
Des cromesquis au foie gras pour le réveillon ? Photo par Magalie L'Abbé
Le cromesquis est le terme utilisé par certains professionnels de la gastronomie française pour désigner la croquette. Cromesquis au fromage, au poulet, au foie gras, aux lentilles ... le cromesquis réinvente l’art et la manière de présenter des plats.

En plat principal, en entrée, en apéritif et même au dessert, le cromesquis est un incontournable des tables de fêtes.

Cromesquis et purée : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Le parmentier, c'est hachis bon !
C'est Meat Free Thursday !
Oh purée !
Croquettes et cromesquis croustillants
Quand je fais de la purée
La pomme de terre, un tubercule qui a la frite !

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Toutes les recettes de cromesquis et purée des Gourmets

Des idées de recettes de cromesquis et purée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cromesquis de pommes de terre et fromage
Cromesquis de pommes de terre et fromage
kaderick kaderick
Comme un appareil à croquette garni de fromage. C’est a la fois croquant avec la panure extérieure, moelleux avec la purée et fondant avec le fromage à raclette … on en a redemandé !
Cromesquis de brandade de morue fourrés au fromage
Cromesquis de brandade de morue fourrés au fromage
Il était une recette Il était une recette
Ces cromesquis sont à la fois croquants à l'extérieur et super moelleux à l'intérieur et fondant avec le fromage coulant grâce à la cancoillotte. J'ai servis ces cromesquis accompagnés d'une salade verte.
Cromesquis purée à l’œuf coulant et légumes bio
Cromesquis purée à l’œuf coulant et légumes bio
kaderick kaderick
Si vous voulez surprendre, c'est cette entrée qu'il vous faut avec ce cromesquis cachant un cœur d’œuf coulant !

À ne pas manquer !

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