Les dernières recettes de cuisine danoise

Heureusement que vous me lisez, parce que je ne me risquerai pas à prononcer ce mot danois. 😅 Le smørrebrød, c’est du pain au beurre, smør (beurre en danois) et brød (pain). Ce plat date du Moyen-Âge, quand les travailleurs de terrain préparaient leur déjeuner, composé de restes des repas précédents qui étaient empilés sur une « trancheuse » morceau de pain rassis. Les paysans mangeaient la garniture et jetaient la trancheuse, mais avec le temps ils ont découvert que le jus qui trempait le pain donnait un meilleur goût, alors ils ont commencé à manger également la trancheuse ! Aujourd’hui, les Danois les composent avec de délicieux ingrédients. Au Danemark, quand vous commandez ce type de plat, il est composé de plusieurs tranches avec des garnitures différentes.

Voici un classique de la cuisine danoise, les “boller i karry”, l'un des plats les plus appréciés des danois. Chacun peut y apporter sa touche personnelle s'il est accompagné de riz, de chutney, de cacahuètes, etc.

Ces petits gâteaux, très faciles à faire avec peu d'ingrédients, figurent parmi les gâteaux de Noël danois, mais vous les apprécierez tout au long de l’année. Sans farine, uniquement avec de la poudre de noisettes, ils sont vraiment délicieux. À noter pour occuper vos après-midi de pluie.

Un plat danois savoureux, simple et réconfortant

Cela ressemble beaucoup aux pancakes ou à nos gaufres, mais en forme de petite boule, traditionnellement saupoudrés de sucre glace et servis avec de la confiture de fraise. On peut également les garnir en leur centre pour encore plus de gourmandise, ou varier les plaisirs en les présentant en version salée. Pas mal du tout aussi au petit déjeuner .

Boulettes au curry : une recette danoise.

Oeufs sales danois, oui oui vous avez bien lu, skidne æg ou les oeufs sales danois, des oeufs durs ou mollets servis avec avec une sauce moutarde, un plat des jours où les danoises sont occupées à nettoyer leurs maisons et n'ont pas le temps de s'éterniser dans la cuisine, exactement pareil, le jour de grand nettoyage on apprécie ce genre de plat facile et très savoureux de mon amie Catalina.

C'est un plat traditionnellement servi en Danemark le samedi Saint connu comme Skiden Lørdag (sale samedi) avant le Dimanche de Pâques.

Sandwichs ouverts danois

Cette charcuterie familiale danoise (prononcez “roulé peulsé”) est un morceau de poitrine de porc enroulé autour d’une persillade, cuit au court-bouillon, avant d’être aplati sous un poids. On le sert en lamelles sur de petits carrés de pain noir traditionnel avec une rondelle de cornichon aigre-doux, un soupçon de pickle de chou rouge ou une fine lamelle d’oignon, etc.

Un pain sain à la farine de seigle et aux graines. Idéal pour commencer la journée avec un petit déjeuner équilibré.

Une recette de réveillon ou de jour de l'An au Danemark originale et particulièrement savoureuse. Du filet de chevreuil cuit à coeur, arrosé d'une délicieuse sauce crémeuse cuisinée avec des échalotes, des pleurotes, des noix, de la crème, du fromage bleu. Facile et rapide, cette recette est compatible avec les régimes sans gluten. Servez avec des légumes de saison cuits à la vapeur ou un savoureux gratin dauphinois...

Vous cherchez une recette de petits pains danois ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Des tartines danoises à dévorer

Des biscuits qui croustillent sous la dent