Les dernières recettes de cuisine de base- Page 5

Coucou mes gourmands. J'ai réalisé un dessert pour ce week end et j'avais besoin de cette pâte. Cette recette est hyper simple et évidemment excellente. Vous pouvez l'utiliser pour des cakes, crème brûlée, des biscuits pour des pralinés, des bavarois, etc... Bref avec un peu d'imagination, cette pâte peux être utilisée dans de nombreux dessert. Bonne journée à tous.

Vous cherchez une recette de tarte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Coucou mes gourmands. Je ne vous offre pas une recette, mais une base qui va servir à beaucoup d'entre vous. Ces amandes bâtonnet, je m'en sers pour mes Rochers Suisses, depuis je craque totalement dès que je mets le nez dedans. Là, elles sont caramélisées, parfait pour un cake avec un glaçage style rocher, recouvrez vos glaces avec ces petites merveilles, je vous promets, un vrai régal :D . Le bonus c'est que c'est hyper simple à réaliser et en quelques min., elles sont prêtes. Elles m'ont servit pour une recette que j'espère vous faire profiter très vite . Bonne journée à tous...

Cette meringue italienne est délicieuse sur une tarte. Elle est lisse et très brillante. Posez sur une tarte, un un coup de chalumeau et,voilà un dessert, comme j'aime !

Avez-vous envie de préparer une recette de pâte feuilletée inversée pas à pas en image ? Cuisinez en suivant cette recette de pâte feuilletée et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

C’est une crème pâtissière classique (c’est-à-dire à base de lait, de sucre, de farine, d’œufs) mais parfumée à l’orange avec du jus et du zeste d’orange. Elle est facile et rapide à réaliser et parfaite pour garnir une génoise, des choux à la crème… Elle peut également être dégustée à la petite cuillère en dessert…

Un basique à avoir sous la main ...

Ces petites meringues sont parfaites pour accompagner le café ou pour décorer toute une série de gâteaux. Découvrez la recette sur le blog.

La recette du bouillon de volaille est un incontournable de la cuisine française. Cette recette de bouillon est faite à partir d’un poulet entier et de légumes. Il est très facile à faire même si cela demande du temps pour la cuisson. Ce bouillon est très parfumé et est une base gourmande pour une soupe, une sauce réduite ou pour faire cuire des légumes et féculents. 1 portion correspond à 5 -6 litres de bouillon. Le truc en + : Mettre dans des bouteilles et conserver au congélateur (3 mois) Adapter les quantités selon le besoin, car ici j’ai utilisé une très grande marmite de plus de 10l Ajouter un peu de fenouil et/ou de navet On peut commencer à l’utiliser à partir de 4h de cuisson. Je vais jusqu’à 9h de cuisson car je trouve que c’est encore plus parfumé. Utiliser la viande à part. Récupérer les légumes pour en faire une purée ou une sauce.

Une de mes recettes préférées, qui marche à chaque fois !

Recette détaillée de la ganache de base pour ne plus la rater !

Recette pas à pas de la meringue italienne

Découvrez comment réaliser votre pâte feuilletée maison et toutes mes astuces pour ne plus la rater

Recette de la crème pâtissière à la vanille et quelques astuces pour la réussir

La recette de base et toutes mes astuces pour réussir votre crème d'amandes.