Cuisine de la nouvelle-orléans et poulet : toutes nos recettes

Pour cette escapade culinaire outre-Atlantique, cap sur la Nouvelle-Orléans avec un jambalaya de poulet aux crevettes, plat complet, réconfortant et bien relevé. Riche en épices cajun et en piment rouge, il rappelle la paella, mais en version plus corsée et parfumée.

Sa saveur repose sur le fameux trio cajun – oignon, poivron, céleri – allié au thym, paprika, ail, origan, graines de moutarde, cumin et piment fort. Un plat généreux qui embaume la cuisine et promet un vrai voyage des papilles jusqu’aux bayous de Louisiane.

Le jambalaya, ou jumbalaya, est une spécialité à base de riz, emblématique de la cuisine de la Louisiane. N’ayez pas peur de la longueur de la recette, elle est en réalité très simple mais il y a beaucoup d’ingrédients et j’ai essayé d’être le plus explicite possible !

Spécialité typique créole, la Jambalaya de la Louisiane fait partie de ces mets composites qui peuvent être très appétissants quand ils sont préparés avec soin. Ici la version sans crevettes accompagnée d'une salade "sensation" dont je vous donne aussi la recette !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de poivrons ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un jambalaya de Louisiane préparé avec des pâtes (et non du riz), ça devient un pastalaya et c'est très bon !

Un gumbo comme en Louisiane mais avec des ingrédients de chez nous.

En cuisine avec cette belle idée de recette de jambalaya de la nouvelle orléans.

Le vrai gumbo comme à la Nouvelle-Orléans, longuement mijoté et préparé à partir d'un roux bien poussé.