Cuisine facile et cuisine rapide : toutes nos recettes – Page 25

Une recette très facile, très rapide, inratable, de magrets joliment parfumés à l'orange, la badiane, le gingembre et la réglisse...Quelques minutes de préparation suffisent !

Un bon plat de pâtes fraîches, une recette simple et très rapide à faire.
Je me suis inspirée de ma recette de vol-au-vent maison dinde et champignons et j'ai ajouté une pointe de curcuma et un peu de poivron rouge pour plus des saveurs et des couleurs.

Des bouchées faciles et rapides à faire pour un apéritif léger, original et savoureux en famille ou entre amis. Elles auront toute leur place pour une occasion spéciale comme les fêtes de fin d'année.

Parfois on a envie d'un gâteau super facile à faire, simple, avec des ingrédients de base, un gâteau qu'un enfant pourrait réaliser...et bien c'est exactement ce que je vous propose avec ce cake.

On peut faire autre chose avec la lotte qu'une terrine ou une sauce armoricaine ! Ici, une recette minimaliste qui met en valeur le produit avec cette lotte au citron confit, coriandre et tomates confites.

Il reste désormais peu de potimarrons sur les étals et s'il en reste, il est temps de les manger. Bourrés d'anti-oxydants, ils sont les bienvenus en fin d'hiver quand on a un peu moins la pêche.

Ces tartines généreuses sont une belle façon de célébrer les saveurs de l'automne, quand le potimarron s'invite en cuisine avec sa chair douce et colorée. Le pain brioché maison, enrichi de purée de courge et parsemé d'un mélange de graines, offre une base moelleuse et légèrement rustique que l'on gardera longtemps en mémoire. C'est une recette accessible, économique et terriblement gourmande, aussi bien pour un déjeuner du dimanche que pour une entrée originale qui surprendra vos convives.

Pour varier les plaisirs, la fourme d'Ambert peut être remplacée par un roquefort plus piquant, un gorgonzola crémeux ou encore un bleu de Bresse plus doux selon les goûts de chacun. La poire conférence convient parfaitement ici pour son fondant, mais une poire williams bien mûre fera tout autant merveille. Un filet d'huile de noisette sur la salade d'accompagnement et quelques gouttes de vinaigre de cidre suffisent à équilibrer l'ensemble avec fraîcheur et légèreté. Le pain brioché se congèle très bien en tranches, ce qui permet d'en avoir toujours sous la main pour improviser ces tartines en quelques minutes.

Les figues fourrées à la ricotta, c'est cette petite bouchée qui réconcilie la simplicité et le raffinement en quelques secondes. Nées de la complicité naturelle entre la douceur sucrée et parfumée de la figue et la blancheur crémeuse de la ricotta, elles sont taillées pour l'apéritif ou pour une entrée légère qui surprend sans jamais prétendre. C'est la cuisine italienne dans ce qu'elle a de plus instinctif : peu d'ingrédients, beaucoup de caractère, et une saison — l'été finissant — qui fait tout le travail.

Pour aller plus loin, la ricotta se prête volontiers à quelques fantaisies : une touche de miel, quelques feuilles de basilic frais ciselées, un filet d'huile d'olive fruitée ou une pincée de poivre noir viennent la parfumer sans l'alourdir. On peut aussi l'enrichir d'une noix concassée ou d'un peu de zeste de citron pour apporter du relief. Servies bien fraîches, ces bouchées s'accommodent d'un verre de prosecco ou d'un vin blanc légèrement floral, et disparaissent des assiettes avant même que l'apéritif ne commence vraiment.

Voici une recette aussi rapide à préparer, qu'à manger. Le coulis de tomates a merveilleusement bien aromatisé le veau, et si je n'ai pas cuisiné avec de l'échalote, herbes aromatiques etc, c'est parce que mon coulis de tomates maison en contenait déjà.

Cette recette, ce n'est que du bonheur surtout si vous avez acheté des raviolis au fromage dans une très bonne épicerie italienne, mieux enore si vous les fait maison.

Pour un retour de plage, l’air vivifiant et le creux des vagues ouvrant l’appétit. J’ai dégainé mon one pot pasta, mon tout en un, des pâtes, de la viande hachée, des anchois et quelques herbes…Voici un plat qui rassasie, requinque et surtout fait l’unanimité.

Une bonne glace au café facile sans sorbetière et néanmoins bien onctueuse à la sortie du congélateur ! Et oui, elle existe ! Elle se confectionne en un tour de main avec trois ingrédients seulement ! Que vouloir de plus ? J’ai servi cette glace dans des coupes sous forme de boules, mais on peut également la couper en tranches à présenter sur des assiettes, avec une touche de chantilly par exemple.

Aujourd'hui je vous propose un plat de crevettes avec une sauce crémeuse à l'oseille. Nous adorons le petit goût acidulé, le peps et la fraîcheur qu'elle apporte au plat. C'est super bon !

Une soupe froide que vous pouvez manger le midi car elle est énergétique avec la betterave et la crème de coco. Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter de la mangue à cette recette.

Une recette minimaliste pour profiter des belles betteraves rouges bien tendres qu'on trouve chez les producteurs en ce moment. On y trempe des gressins ou on en tartine des belles tranches de pain sur lesquelles vous pouvez mettre des cubes de feta.

Cette salade est rapide à préparer et joliment colorée. L'association betterave, poivrons, noix et oeufs durs fonctionne du tonnerre et nos papilles en redemandent !

Cette omelette aux haricots verts et tomates séchées est parfaite pour un repas rapide et léger. Avec des haricots frais, c'est encore meilleur mais en attendant la saison, on se contentera de haricots surgelés.

Cette salade composée est de celles qui rassasient sans alourdir, idéales pour un déjeuner sur le pouce, un repas d'été en terrasse ou une table végétarienne qui n'a rien à envier aux autres. Les grenailles rôties, le quinoa aux grains nacrés et les pois chiches fondants se retrouvent autour d'un assaisonnement ensoleillé au paprika et à l'origan, rehaussé par la fraîcheur des tomates cerise et le caractère des olives noires. C'est une recette généreuse et colorée, qui sent bon la Méditerranée sans prétention.

Elle se prépare facilement à l'avance et se conserve très bien au réfrigérateur, ce qui en fait une alliée précieuse pour les repas de la semaine. N'hésitez pas à la personnaliser selon la saison : des dés de courgette grillée en été, quelques feuilles d'épinards frais ou encore une poignée de feta émiettée pour apporter un peu de crémeux et de sel. Un filet d'huile d'olive citronnée juste avant de servir et une généreuse pluie de persil frais suffiront à lui donner tout l'éclat qu'elle mérite.

Voici un savoureux cake salé pour l’apéro ou pour accompagner une salade. C’est facile à faire, se prépare à l’avance, bref, c’est pratique quand on reçoit.

Cake pesto maison. Une recette simple et originale à servir en apéro ou en entrée. Cela change des lardons et olives traditionnels ! Vous pourrez le servir aussi bien froid que tiède.