Cuisine irlandaise et ragoût : toutes nos recettes

Voici la fameuse recette du ragoût d'agneau irlandais connu sous le nom d'irish stew. Ce plat copieux est excellent et facile à préparer et je vous conseille vivement de le cuisiner.

J’ai enfin cuisiné le ragoût traditionnel irlandais, ou irish stew, préparé à base d’agneau, aux légumes, et mijoté dans un mélange de bouillon et de bière. Au vu du succès remporté à table, je peux vous en livrer la recette simple à préparer, et dûment éprouvée et appréciée !

L’Irlande est un pays soumis aux températures fraîches, et aux vents et à la pluie qui balayent les collines verdoyantes. On comprend donc que ce plat d’agneau et de légumes mijoté longuement, ait su se tailler une place privilégiée dans le cœur de ses habitants.

En particulier, l’Irish Stew est un plat tout à fait approprié pour célébrer la Saint-Patrick, la fameuse fête irlandaise en début de printemps. Il constitue également une très bonne option pour un repas de Pâques, manière de cuisiner de l’agneau tout en variant par rapport au traditionnel gigot.

L’utilisation de la bière en plus du bouillon de viande pour mouiller ce ragoût, donne tout son caractère à cette recette traditionnelle. J’ai choisi une bière ambrée locale, mais n’hésitez pas à utiliser de la Guinness, cette bière culte de l’Irlande aux arômes encore plus prononcés.

Je vous propose aujourd'hui un voyage en Irlande avec ce célèbre plat traditionnel qu'est l'irish stew, un plat simple mais tellement bon. Il s'agit d'un ragoût à base d'agneau (de mouton à l'origine), servi avec des pommes de terre, des oignons et des carottes. On retrouve aussi maintenant des versions au boeuf. L'ajout de bière dans sa préparation renforce sa saveur ! Mais rien ne vous empêche de remplacer la bière par une quantité plus importante de bouillon.

Servez votre Irish Stew bien chaud, accompagné d’un pain soda irlandais pour saucer. Parfait pour une soirée d’hiver ou une célébration de la Saint-Patrick, ce ragoût vous fera voyager au cœur des traditions celtiques.

Un savoureux mets de pommes de terre cuites à l'eau avec du bacon, des saucisses, des oignons, des pommes de terre et de la bière. Ce plat est servi depuis le XVIII ème siècle dans la capitale irlandaise. Traditionnellement servi le samedi soir dans les familles irlandaises, le Dublin coddle est un plat simple et économique, bien réconfortant !

La Saint-Patrick sera célébrée en Irlande dans quelques jours, le 17 mars. Voici une spécialité irlandaise à base d’agneau à déguster pour cette occasion, arrosée de Guinness, of course

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'oignons ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

La recette traditionnelle du ragoût d'agneau irlandais, A déguster avec les copains et une bonne bière irlandaise bien sûr !