Irish stew à la bière Guinness : un ragoût traditionnel d'Irlande

Irish stew à la Guinness

Name: Irish stew à la Guinness
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ragoût
Ingredients: 1,5 kg d’agneau ( poitrine, collier ); 3 oignons; 1 kg de pommes de terre à chair ferme; 6 ou 7 carottes; 33 cl de bière Guinness; 25 cl de bouillon de boeuf chaud; Branches de thym, laurier; Quelques branches de persil; Sel, poivre; Huile

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

4 personnes

1.5 kg d’agneau ( poitrine, collier )

3 oignons

1 kg de pommes de terre à chair ferme

6 ou 7 carottes

33 cl de bière Guinness

25 cl de bouillon de boeuf chaud

Branches de thym, laurier

Quelques branches de persil

Sel, poivre

Huile

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose aujourd'hui un voyage en Irlande avec ce célèbre plat traditionnel qu'est l'irish stew, un plat simple mais tellement bon. Il s'agit d'un ragoût à base d'agneau (de mouton à l'origine), servi avec des pommes de terre, des oignons et des carottes. On retrouve aussi maintenant des versions au boeuf. L'ajout de bière dans sa préparation renforce sa saveur ! Mais rien ne vous empêche de remplacer la bière par une quantité plus importante de bouillon.

Servez votre Irish Stew bien chaud, accompagné d’un pain soda irlandais pour saucer. Parfait pour une soirée d’hiver ou une célébration de la Saint-Patrick, ce ragoût vous fera voyager au cœur des traditions celtiques.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 25/11/14 - Mise à jour le 14/03/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Irish stew à la Guinness

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L'occasion d'écouter Song for Ireland par The Dubliners.

Accord mets et boisson

Côté boisson, une pinte de Guinness ou un cidre pour une expérience culinaire 100 % irlandaise.

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