Les dernières recettes de cuisine italienne- Page 75

une recette anti-gaspi qui utilise le pain rassis en l'imbibant avec des tomates et de l'huile d'olive

Des petits roulés de veau farcis au jambon et à la sauge

des pâtes sauce aux poivrons et aux gambas

Risotto tout vert aux asperges et pesto de roquette.

un plat réalisé avec des aubergines au parmesan, de la viande hachée et de la ricotta

Une recette gourmande du fameux Gianduja italien ou Giuanduja maison de Christophe Michalak, cette délicieuse pâte de noisettes finement broyées à laquelle on y ajoute du chocolat au lait ou du chocolat noir fondu, du sucre glace

Un gratin savoureux préparé avec de grosses pâtes farcies d'un mélange ricotta/épinards. Un plat familial parfait!

Profitons de la pleine saison des fruits exotiques pour réaliser ce joli tiramisu aux fruits de la passion pour le réveillon de la St Sylvestre !

Vous vous souvenez du zelten, ce superbe gâteau italien de Noël de la région du Trentino, et bien aujourd’hui je vous présente son cousin lombard. Celui-ci est plus un pain aux fruits qu’un gâteau aux fruits.

J'ai pour habitude de dire qu'il faut peu de chose pour sublimer un plat. Pas besoin d'une débauche de produits de luxe pour donner un air de fête à vos recettes. Ici un plat de risotto, cuit dans le bouillon de ma dernière poule au pot, et surmonté de quelques copeaux de truffes et réhaussé d'une huile à la truffe noire. Il n'en faut pas beaucoup, çà reste très raisonnable même pour une grande tablée

Des nids croustillants réalisé avec des pâtes et garnis de sauce bolognaise.

Une Recette de panna cotta à la pistache servie avec des cerises amarena et des fruits secs caramélisés.

Une recette de panna cotta au café, une gourmandise à l'italienne facile à préparer, aussi rafraichissante qu'un café glacé mais plus savoureuse !

Mmmm, la polenta, un plat qui nous fait du bien en hiver !

C’est un pain richement garni de fruits séchés, de fruits confits et de fruits secs. Zelten en allemand signifie une fois ce qui souligne le caractère exceptionnel de ce dessert qui n’est réalisé que pour Noël. Il s’est diffusé dans la toute la région du Trentino Alto Adige (tout au nord de l’Italie) avec des ingrédients qui varient de vallée en vallée et de famille et en famille.